Bifet Gıda Kimin?
Bifet Gıda Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi’nin sahibi, iş insanı İlko Köse’dir. Şirket, Türkiye’de özellikle şarküteri ve işlenmiş et ürünleri alanında faaliyet göstermektedir. Aynı zamanda Gurme Gıda da İlko Köse’ye ait olup, geçmişte aynı şirket çatısı altında hizmet vermiştir.
Gurme Gıda ile Bifet Gıda Arasında Ne Tür Bir İlişki Var?
Gurme Gıda ve Bifet Gıda, aslında tek bir işletmenin iki ayrı marka adıdır. 2020 yılında yapılan bir ticari düzenleme ile Gurme Gıda ismi bırakılmış, markalaşma stratejisi gereği Bifet Gıda adı kullanılmaya başlanmıştır. Her iki marka da kırmızı et, sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş ürünlerin üretim ve satışında yer almaktadır.
Bifet Gıda'nın Merkezi Nerede?
Bifet Gıda'nın merkez ofisi ve üretim tesisi, Kocaeli’nin Çayırova ilçesi Şekerpınar Mahallesi, Anadolu Caddesi üzerindedir. Bunun yanı sıra Antalya’nın Muratpaşa ilçesinde de bir şubesi bulunmaktadır. Şirket, Türkiye genelinde yaygın bir dağıtım ağına sahiptir.
Bifet Gıda Hangi Ürünleri Üretiyor?
Şirketin üretim yelpazesi şu şekildedir:
Sucuk
Salam
Sosis
Kavurma
Donuk ve pişmiş hazır et ürünleri
Bu ürünler yerel market zincirlerinde, online platformlarda ve kurumsal tedarik kanallarında tüketiciyle buluşmaktadır.
Domuz Eti Skandalı: Bifet Gıda Gündemde Neden?
2025 yılında Tarım ve Orman Bakanlığı’nın gerçekleştirdiği gıda denetimleri sonucunda, “dana salam” etiketiyle satılan Bifet markalı bir üründe domuz DNA’sına rastlandı. Bu bulgu, başta helal gıda hassasiyeti olan tüketiciler olmak üzere kamuoyunda büyük yankı uyandırdı.
Bu olay, daha önce 2019’da Gurme ve Yeditepe markalarıyla yaşanan benzer bir krizin ardından yapılan isim değişikliğinin etkisini yitirdiğini ve güven sorununun tekrar gündeme geldiğini gösteriyor.
İlko Köse Kimdir?
İlko Köse, Bulgaristan kökenli bir iş insanıdır.
Bulgar Ekzarhlığı Ortodoks Kilisesi Vakfı'nda Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı olarak görev yapmaktadır.
Gıda sektöründeki faaliyetlerini özellikle Kocaeli-Çayırova merkezli yürütmektedir.
Gurme ve Bifet markaları ile et ve et ürünleri pazarında yıllardır yer almaktadır.
Skandalın Ardından Gündeme Gelen Sorular
Skandal sonrası kamuoyunda en çok merak edilenler:
Etiket bilgileri ne kadar güvenilir?
Gıda denetimlerinin sıklığı ve yeterliliği nedir?
Helal sertifikası bulunuyor mu, varsa nasıl alındı?
Marka bu duruma dair nasıl bir açıklama yaptı?
Henüz İlko Köse veya Bifet Gıda tarafından resmi bir kamuoyu açıklaması yapılmamıştır.
