Yılmaz Elaldı kimdir?
Yılmaz Elaldı, Diyarbakır’da doğmuş ve iş hayatına genç yaşlarda adım atmıştır. Pastacılık ve tatlı sektöründe girişimci bir kimlik olarak tanınan Elaldı, Hacıbaba Pastaneleri markasını 1980’li yıllarda kurarak kısa sürede bölgesel bir başarı elde etmiştir. Ardından Diyarbakır’dan çıkarak Türkiye’nin farklı şehirlerinde şubeler açmış ve markayı ulusal ölçekte bilinen bir hale getirmiştir.
Uzun yıllar boyunca baklava, tatlı ve pastacılık alanındaki yatırımlarıyla öne çıkan Elaldı, özellikle Anadolu kökenli markaların büyümesine örnek olan girişimcilerden biri olmuştur. İş dünyasında cesur adımlarıyla tanınan Elaldı, zaman zaman yaptığı açıklamalarla da gündeme gelmiştir.
Hacıbaba Pastaneleri’nin konkordato süreci
Diyarbakır Asliye Ticaret Mahkemesi’ne yapılan başvurunun ardından şirket için 3 ay süreyle geçici mühlet kararı verildi. Bu süreçte şirketin finansal durumunu incelemek üzere konkordato komiseri heyeti görevlendirildi. 6 Kasım 2025’te yapılacak duruşmada markanın geleceğiyle ilgili kritik kararlar alınacak.
Daha önce de konkordato talebinde bulunan ancak bu talebi reddedilen Hacıbaba Pastaneleri, bu kez ekonomik koşulların daha da ağırlaşması nedeniyle yeniden mahkemeye başvurmak zorunda kaldı.
Yılmaz Elaldı’nın geçmiş açıklamaları gündem olmuştu
Yılmaz Elaldı, yalnızca iş dünyasındaki yatırımlarıyla değil, aynı zamanda sektöre dair yorumlarıyla da sık sık gündeme geldi. 2022 yılında yaptığı bir açıklamada, İstanbul’da çalıştıracak eleman bulmakta zorlandığını belirterek “İşsizlik yok, iş beğenmezlik var” ifadelerini kullanmıştı. Bu sözleri geniş yankı uyandırmış, toplumun farklı kesimlerinden tepkilere neden olmuştu.
Hacıbaba Pastaneleri’nin sektördeki yeri
1980’li yıllarda Diyarbakır’da kurulan Hacıbaba Pastaneleri, baklava ve tatlı çeşitleri ile bölgesel lezzetleri ulusal ölçekte tanıtma başarısı göstermiştir. Yıllar içinde büyüyerek Türkiye’nin birçok ilinde şube açan marka, özellikle kalabalık şehirlerde tüketici kitlesiyle buluşmuştur. Ancak artan maliyetler, ekonomik kriz ve sektördeki rekabet nedeniyle son yıllarda ciddi mali sıkıntılar yaşamaktadır.
Yılmaz Elaldı ve markanın geleceği
Bugün gelinen noktada Hacıbaba Pastaneleri’nin konkordato süreci hem marka çalışanlarını hem de tüketicilerini yakından ilgilendirmektedir. Diyarbakır kökenli girişimci Yılmaz Elaldı, iş dünyasında yıllar boyunca bir başarı hikâyesi yazmış olsa da günümüzde ekonomik koşulların zorlayıcı etkisiyle yeni bir sınavla karşı karşıyadır.
