Efsane lezzet leblebi
İnsan yaşamanda ne oldukları pek fazla derinlemesine bilinmeyen, sadece bilinen kullanımları ile akılda takılı olan, ama kimi dillere desten, kimi de şehir efsanesine dönüşen, genelde de mezelerin çok önemli bilineni beyaz ve sarı çeşidiyle leblebiden söz etmek istiyorum. Kuruyemiş olarak kullanılmasının yanı sıra, kış gecelerinin vazgeçilmezi olan efsane tat içecek bozanın vazgeçilmezi olan sarı leblebi...
Sağlık açısından çok önemli katkılarıyla efsane bir atıştırmalıktır sarı ve beyaz leblebi. Şimdi sizlere leblebiye dair merak ettiğiniz tüm soruların yanıtını verelim. Leblebi besin değeri listesinden evde leblebi yapılabilirliğine kadar pek çok detaylarına bir adım daha yaklaşalım. İşte leblebinin merak edilen tüm yönleri...
LEBLEBİNİN FAYDALARI VE BİLİNMEYEN YEDİ FARKLI ÖZELLİĞİ
1) Anne Sütünü Artırır
- Leblebi folik asit kaynaklarından biridir ve anne adayları için önerilir. Hamilelik döneminde mide bulantısını da önlemektedir.
- Leblebinin emziren anneler için de faydası vardır. Gün içinde bir avuç tüketilen sarı leblebi, anne sütünün miktarını yükselteceği için emzirme döneminde kolaylık sağlar.
2) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
- Leblebide bulunan yüksek vitamin ve mineral, bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar. Şeker ve yağ içeren atıştırmalıkların modasını eskide bırakan bu efsane lezzetli kuru yemiş, kış hastalıklarından koruma görevini üstlenir.
- Güçlü bağışıklık sistemine sahip olmak ve daha sağlıklı günler görmek için ara öğünlerde dozunu kaçırmadan leblebi tüketebilirsiniz.
3) Uzun Süre Tok Tutar
- Diyet beslenmesinde yeri ayrı olan leblebi, diyet yapanları ani acıkmalardan kurtarıyor. Ayrıca mide yanmasından da şikayetçi olanlara bir haber verelim. Leblebi gastrite iyi gelir mi endişeniz ortadan kalkabilir çünkü leblebi mide problemlerinin etkilerini hafifletir.
- Yemek vaktine çok varsa ve çok acıktığınızı düşünüyorsanız bir avuç leblebiyle açlığınızı bastırabilirsiniz.
4) Kolesterolü Dengeler
- Sarı leblebi üzerine yapılan araştırmalarda, kötü kolesterol seviyesini düşürme konusunda başarılı sonuçlar vermektedir.
- Yapılan testler sonucunda kötü kolesterol değeriniz çok yüksek çıkmışsa; gün içinde sarı leblebi tüketmeye özen gösterebilirsiniz.
5) Cilt Hücrelerini Yeniler - Hücre yenilenmesine destek olan leblebi, sadece mide ve bağırsakları değil cildi de koruyor. - Hem maske içinde hem de leblebi tüketerek bu mucize besinin faydalarını cildinizde hissedebilirsiniz. Hücre yenileyerek leke ve yaşlılık izlerini yok edecektir.
6) Kan Şekerini Düzenler
- Leblebi protein içeren ve kan şekerini dengeleyen bir besindir.
- Yolculuk esnasında ya da dışarıda olduğunuz zamanlarda saklama kutusuna leblebi koyup yanınızda taşıyabilirsiniz.
- Baş dönmesi ve yorgunluk hissettiğinizde leblebi tüketerek kan şekerini dengeleyebilirsiniz.
7) Kemik Gelişimini Destekler
- Kalsiyum içeren leblebi, diş ve kemik sağlığını koruma görevini de üstleniyor.
- Uzmanlar düzenli ve ölçülü leblebi tüketiminin, daha sağlıklı bir bedene ulaşma konusunda bir adım olduğunu vurgulamaktadır.
İBN-İ SİNA'NIN LEBLEBİ VE BEYAZ LEBLEBİ PAYLAŞIMLARI
Beyaz leblebi lezzetli olduğu düşüncesi ile Türkiye'deki birçok insan tarafından tüketiliyor. Bunun yanı sıra o besinin sırrı adeta ortaya çıktı. İbn-i Sina asırlar öncesinden beyaz leblebinin faydalarına, “Küçük Tıp Kanunu” isimli kitabında değindi. Bu nedenle sırrı adeta ortaya çıktı bile denilebiliyor. İbn-i Sina mide ağrısı sorunu için beyaz leblebi önerisinde bulunur. Öte yandan sağlıklı kuruyemişler arasında gösterilebilen leblebi, beyaz ve sarı renkte bulunuyor. Ancak doğal yollarla elde edilen leblebi, sanıldığı kadar beyaz olmuyor. Nitekim titanyum dioksit gibi katkı maddeleri, bu besinin rengini açmak için eklenebiliyor. İbn-i Sina'nın asırlar öncesinden önerdiği beyaz leblebi, sağlık açısından yararlı olabiliyor. Ancak bu besinin doğal katkısız olmasına dikkat edilmesi gerekiyor.
BEYAZ LEBLEBİNİN FAYDALARI
İbn-i Sina'nın da önerdiği söz konusu besin, düşük kalori oranı sayesinde diyet listelerinde görülebiliyor.
· Ani açlık hissinin bastırılmasında yardımcı olabiliyor.
· Midedeki fazla asidi alabiliyor. Ayrıca mide suyunu emebiliyor. Bunun yanı sıra reflü gibi mide rahatsızlıklarına karşı faydalı olabiliyor. Ek olarak mide ağrılarının hafiflemesinde faydalı olabiliyor.
· Bağırsakların çalışmasında yardımcı olabiliyor.
· Böbrek taşını düşürmede faydalı olabiliyor.
· Kabızlık ve şişkinlik gibi sağlık rahatsızlıklarına karşı koruyarak, sindirime yardımcı olabiliyor.
Dikkat: İbn-i Sina'nın da önerdiği özellikle beyaz leblebi, sağlık açısından bazı faydalar sağlayabiliyor. Ancak söz konusu besini alerji etkisi oluşabilecek ve farklı bir sağlık rahatsızlığı geçirme riski bulunan kişilerin uzman bir doktora danışarak tüketmeleri gerekir. Bilgi içindir, tedavide kullanılması için mutlaka doktora danışılmalıdır. Kesinlikle dozunda tüketilmesi tavsiye edilir.
