"Her Sofra Başka Bir Hikaye" mottosuyla yola çıkan 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, kentin bereketli topraklarından çıkan ürünleri ve kadim mutfak kültürünü dev bir organizasyonla ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde bu yıl beşinci kez düzenlenen Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, Karaalioğlu Parkı’nda düzenlenen görkemli bir törenle başladı. Kentin gastronomi potansiyelini küresel ölçekte tanıtmayı hedefleyen festivale, protokol üyelerinin yanı sıra gastronomi dünyasının önde gelen isimleri ve çok sayıda vatandaş katıldı.
Sürdürülebilir Sofraların İzinde
Açılışta konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin, Türk mutfağının temelindeki "israf etmeme" ve "bereket" kültürüne dikkat çekti. Şahin, "Geçmişten günümüze sofralarımızda var olan sürdürülebilirlik anlayışı, aslında bugünün dünyasının en çok ihtiyaç duyduğu değerlerden biri. FoodFest, bu kadim öğretileri yeniden hatırlatmak adına önemli bir misyon üstleniyor" ifadelerini kullandı.
Marka Şehir Antalya
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir ise festivalin sadece bir yemek etkinliği olmadığını, şehrin kültürel hafızasını yansıtan bir marka değerine dönüştüğünü vurguladı. "Antalya’dan Dünyaya" vizyonuyla yola çıktıklarını belirten Özdemir, "Bir şehrin ruhunu en iyi sofralarındaki tatlar anlatır. Biz de bu festivalle Antalya’nın endemik zenginliğini ve Akdeniz’in eşsiz mutfağını dünyaya tanıtıyoruz" dedi.
Yerel Üretici ve Şefler Buluşması
Festival alanı, Antalya’nın tarımsal gücünü simgeleyen yerel ürünlerle donatıldı. Örtü altı tarımın merkezi olan kentin sunduğu taze ürünler, ünlü şeflerin elinde sanata dönüşerek ziyaretçilere sunuluyor. Üç gün boyunca sürecek olan etkinliklerde, hem yerel üreticiler ürünlerini sergileme fırsatı bulacak hem de gastronomi tutkunları ödüllü şeflerin özel sunumlarına tanıklık edecek.
Gastronomi Turizminin Geleceği Masaya Yatırıldı
Festivalin ilk gününde gerçekleştirilen panelde, gastronominin turizm sektöründeki stratejik konumu tartışıldı. Şef Vedat Başaran’ın moderatörlüğünde düzenlenen oturumda, sektör temsilcileri şehirlerin gastronomi odaklı markalaşma süreçlerini ve yerel mutfakların korunması için atılması gereken adımları değerlendirdi.
Üç gün sürecek olan festival; workshoplar, tadım atölyeleri ve şef gösterileriyle binlerce lezzet tutkununu ağırlamaya devam edecek.
