Gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinden Aydan Üstkanat, bu kez mutfağını sokak hayvanları için açtı. Mutfak Sanatları Akademisi'nde (MSA) düzenlenen ve yoğun katılımla gerçekleşen “Kafkas Mantısı Atölyesi”, yalnızca bir yemek atölyesi değil, dayanışma ve farkındalık hareketine dönüştü. Etkinliğin tüm geliri, Bir Can Bir Nefes Derneğiaracılığıyla sahipsiz hayvanların bakım ve tedavi süreçlerine destek olmak üzere bağışlandı.
Kültürel Mirasla Dayanışma El Ele
Atölyede hazırlanan mantının reçetesi, Kafkas göçmeni Ülkü Mazlum’un aileden miras tarifinden esinlenilerek hazırlandı. Bu yönüyle atölye, hem kültürel bir değeri yaşatma hem de yaşama tutunan canlara destek olma amacı taşıdı.
Etkinlikte konuşan Aydan Üstkanat, mantının göç ve hayatta kalma metaforuyla nasıl iç içe geçtiğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bugün burada yalnızca hamur yoğurmuyoruz; geçmişle, acıyla ve umutla yoğrulmuş bir hikâyeyi paylaşıyoruz. Göç eden insanlar yanlarında sadece eşyalarını değil, mutfak kültürlerini de taşıdılar. Onlar gibi, sokak hayvanları da hayatta kalmaya, yeniden güvenmeye çalışıyor. Bu atölye, yaşamı birlikte savunmanın küçük ama anlamlı bir adımı.”
Gelir, Tamamen Sokak Hayvanlarına Aktarıldı
Etkinlikten elde edilen tüm gelir, Bir Can Bir Nefes Derneği tarafından sokak hayvanlarının barınma, beslenme ve tedavi masraflarında kullanılmak üzere doğrudan bağışlandı. Etkinlik, hem sosyal sorumluluk hem de gastronomi açısından dikkat çekici bir örnek oluşturdu.
Yeni Etkinlik Yolda: Sokaktaki Canlar İçin Yılbaşı Sürprizi
Aydan Üstkanat, bu anlamlı organizasyonu tek bir etkinlikle sınırlandırmayacaklarını duyurdu. Yılbaşı öncesi, yine sokak hayvanlarına destek amacıyla özel olarak hazırlanacak “köpek mamaları” ve “Christmas kurabiyeleri” temalı yeni bir atölye planlandığını açıkladı.
Sosyal sorumluluk projelerini mutfakla birleştiren Aydan Üstkanat, insan olmanın yalnızca sofra paylaşmak değil; korumasız olana da el uzatmak anlamına geldiğini bir kez daha hatırlattı.
