Denizli’nin Buldan ilçesinde Kurban Bayramı heyecanı, asırlık geleneklerin yaşatıldığı yoğun bir hazırlık süreciyle birleşti. Komşuların bir araya gelerek omuz omuza verdiği yufka mesaisi, bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetini hazırlıyor.
Geleneksel lezzetler sofralara taşınıyor
Buldanlı kadınlar, yaklaşan bayram öncesinde kolları sıvayarak evlerindeki ocakları hazırladı. Kurbanlıkların temin edilmesinin ardından, bayramda et yemeklerinin yanında tüketilecek olan yufkalar için mahalleli bir araya geldi. Odun ateşinde yanan sacların başında toplanan kadınlar, hem keyifli vakit geçiriyor hem de büyük bir yardımlaşma örneği sergiliyor.
Ustalık ve dayanışma bir arada
Yufka yapım sürecinin ciddi bir emek ve ustalık gerektirdiğini belirten Gülhizar Çiftçi, bu geleneğin sadece bir hazırlık değil, aynı zamanda bir bağ kurma yöntemi olduğunu ifade ediyor. Hamurların oklavalarla tek tek açılıp sac üzerinde pişirildiği bu süreçte, sadece yufka değil, bezirme ve gözleme gibi yöresel lezzetler de hazırlanıyor.
Bayram bereketini paylaşıyorlar
Pişirilen yufkaların paylaşılarak evlerde muhafaza edildiğini belirten Çiftçi, bu geleneğin sadece bayramlara özel olmadığını, Ramazan öncesinde de benzer bir dayanışma sergilediklerini vurguluyor. Sağlıklı ve doyurucu olması nedeniyle tercih edilen yufkalar, Buldanlıların bayram sofralarındaki yerini almayı bekliyor. Çiftçi, tüm ilçe sakinlerinin bayrama huzur ve sağlıkla ulaşması temennisinde bulunuyor.
