Çal Bağ Yolu tarafından, Çal Kaymakamlığı ve Denizli Büyükşehir Belediyesi destekleriyle düzenlenen ilk Çal Karası Sempozyumu, Çal Gençlik Merkezi’nde gerçekleştirildi. Gün boyunca tamamen dolu olan salonda, Çal Karası üzümü tarih, bağcılık, önoloji, turizm ve bölgesel kalkınma başlıklarıyla kapsamlı biçimde ele alındı.
Denizli’nin köklü bağcılık merkezlerinden Çal, yerel üzümü Çal Karası’na adanan bu önemli sempozyuma ev sahipliği yaptı. Sempozyum, akademisyenler, bağcılar, önologlar ve sektörel temsilcileri bir araya getirerek bölgenin bağcılık mirasını ve gelecekteki potansiyelini görünür kılan bir etkinlik oldu. Sempozyumda, Çal Karası’nın yalnızca yerel bir üzüm çeşidi olarak değil, aynı zamanda Çal’ın marka kimliğini taşıyan önemli bir sembol olduğu vurgulandı.
Sunumunu Vino-Marketing ve Önoturizm Danışmanı, Çal Bağ Yolu Marketing Koordinatörü Seray Kocaemre’nin yaptığı sempozyuma, alan sınırları nedeniyle yaklaşık 130 kişi katıldı. Önceden kayıt yaptırmayan katılımcılar, kapıda kuyruk oluşturarak etkinliğe ilgi gösterdi. Gün boyu dolu kalan salonda, katılımcılar Çal Karası’nın geçmişten günümüze uzanan hikâyesini uzmanlardan dinleme şansı buldu.
Sempozyumun Dört Ana Oturumu
Sempozyumun ilk oturumu, Çal’daki bağcılığın tarihi yolculuğuna adandı. Prof. Dr. Celal Şimşek moderatörlüğünde; Prof. Dr. Erim Konakçı, Prof. Dr. Fulya Dedeoğlu ve Doç. Dr. Ahmet Uhri, üzümün bu coğrafyadaki kadim izlerini arkeoloji ve kültür tarihi perspektifinden değerlendirdi. Aşağıseyit Höyük’te bulunan 3.500 yıllık üzüm çekirdekleri bu oturumda önemli bir yere sahipti.
İkinci oturumda, Çal Karası bağcının gözünden değerlendirildi. Prof. Dr. Ahmet Altındişli moderatörlüğündeki panelde; Doç. Dr. Burçak İşçi, Ömer Ayhancı, Dr. Öğr. Üyesi Aysel Yeşilyurt Er ve Huriye Özener, yaşlı bağların korunmasını ve sürdürülebilir bağcılığı masaya yatırdı. Küresel iklim değişikliğinin bağcılığa olan etkisi üzerine de tartışmalar yapıldı.
Üçüncü oturumda, Çal Karası’nın önolojik potansiyeli araştırıldı. Prof. Dr. Turgut Cabaroğlu moderatörlüğünde; önologlar, Çal Karası’nın üretim tekniklerini, stil çeşitliliğini ve fenolik özelliklerini değerlendirerek farklı üretim metotlarıyla elde edilen karakterleri sistematik bir şekilde ortaya koydu.
Dördüncü ve son oturumda ise Çal Karası’nın bölgeye katkıları konuşuldu. Prof. Dr. Hakan Karaca liderliğindeki panelde, Çal Bağ Yolu üyeleri, üzümün markalaşma, turizm ve bölgede ekonomik kalkınma üzerindeki etkisini açıkladı.
Etkinliğin kapanışında Çal Bağ Yolu’nun bölgeye sağladığı katkılara da değinildi. Çal, yaklaşık 18 bin kişilik nüfusuna karşılık, kurulduğu günden bu yana 70 binden fazla ziyaretçi çekerek, yerel ekonomiye önemli bir katkı sağladı.
Çal Bağ Yolu Deneyimi
Gün boyu süren sempozyumda katılımcılara yerel lezzetler sunuldu. Program, katılımcılara tarihi alan ziyaretleri yapma fırsatı da sundu. İlk olarak, Küpte yer alan 1960’lardan kalma tarihi şaraphane ziyaret edildi. Ardından, Prof. Dr. Erim Konakçı eşliğinde Aşağıseyit Höyük kazı alanına gidildi ve burada bölgeye dair bilgiler paylaşıldı.
Etkinlikte ayrıca, Ekşi Höyük Kazı Evi ziyaret edildi ve Prof. Dr. Fulya Dedeoğlu tarafından Neolitik dönem toplumu üzerine detaylı bir sunum gerçekleştirildi. Bu sayede katılımcılar, Çal Karası üzümünün öne çıkarılması ve bölgenin bağcılık mirası hakkında derinlemesine bilgi sahibi oldu.
Çal Bağ Yolu, düzenlenen bu sempozyum ile değeri yüksek olan Çal Karası üzümünü yalnızca bir tarımsal ürün olarak değil; kültürel, gastronomik ve turizm odaklı bir potansiyel olarak geleceğe taşımayı hedefliyor.
ÇAL BAĞ YOLU TARAFINDAN, ÇAL KAYMAKAMLIĞI VE DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ DESTEKLERİYLE DÜZENLENEN İLK ÇAL KARASI SEMPOZYUMU, ÇAL GENÇLİK MERKEZİ’NDE GERÇEKLEŞTİ. SALONUN GÜN BOYUNCA TAMAMEN DOLU OLDUĞU SEMPOZYUMDA, ÇAL KARASI ÜZÜMÜ; TARİH, BAĞCILIK, ÖNOLOJİ, TURİZM VE BÖLGESEL KALKINMA BAŞLIKLARIYLA ÇOK YÖNLÜ BİÇİMDE ELE ALINDI.
