Kadim lezzetlerini dünyaya tanıtmak için kolları sıvayan Çorum, Açık Ateş Etkinlikleri ile gastronomi turizminde zirveyi hedefliyor.
Çorum, mutfak kültüründeki zengin mirasını uluslararası arenaya taşımak amacıyla düzenlenen Açık Ateş Etkinlikleri ile dikkat çekici bir festivale ev sahipliği yapıyor. Şehrin gastronomi potansiyelini gözler önüne seren bu özel program, yerel lezzetlerin geleneksel pişirme yöntemleriyle buluştuğu bir şölen havasında geçiyor.
Uygulamalı lezzet atölyeleri
Belediye öncülüğünde gerçekleştirilen organizasyonda, ekmek yapımından fermantasyon süreçlerine kadar pek çok teknik, uzman şefler tarafından uygulamalı olarak gösterildi. Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen gastronomi profesyonelleri, açık ateşin başında hazırladıkları özel tarifleri katılımcıların beğenisine sundu. Vali Ali Çalgan ve Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın’ın da yakından takip ettiği stantlarda, yöresel ürünlerin modern sunumları büyük ilgi gördü. Etkinlik, halk oyunları ve müzik dinletileriyle kültürel bir atmosfere büründü.
UNESCO hedefi için büyük iddia
Çorum’un mutfak birikiminin dünyada hak ettiği değeri görmesi için stratejik adımlar attıklarını belirten Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, UNESCO Gastronomi Şehirler Ağı’na girmeyi hedeflediklerini açıkladı. Türkiye’de sadece üç şehrin bu ağda yer aldığını hatırlatan Aşgın, Çorum’un dördüncü olması için gerekli tüm akademik ve sektörel araştırmaların tamamlandığını ifade etti.
Coğrafi işaretli 34 ürünün ön plana çıkarıldığı festivalin, kentin tanıtımı için bir dönüm noktası olduğunu vurgulayan Başkan Aşgın, "Mutfak kültürümüzün bilinirliği konusundaki eksikliği, bu tür özgün etkinliklerle kapatıyoruz. Çorum’un gastronomi hikayesi, bu festivalle birlikte ulusal ve uluslararası platformlarda daha yüksek sesle konuşulacak" değerlendirmesinde bulundu.
