Edirne'nin köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmayı hedefleyen "3. Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali" düzenlenen kortej ve açılış programıyla başladı. 3 gün sürecek festivalin bu yılki teması, kentin coğrafi işaretli değeri Edirne beyaz peyniri oldu.
Kortejle coşku sokaklara taşındı:
Edirne Valiliği öncülüğünde düzenlenen Gastro Edirne 2026, kentin gastronomi değerlerini, yerel üreticilerini, kadınların mutfaktaki emeğini ve Balkan coğrafyasının farklı lezzetlerini bir araya getiriyor. Festivalin ilk gününde kent merkezi hareketlilik yaşarken, Gastro Edirne Korteji ile festival coşkusunu sokaklara taşıdı. Festivale katılan yerli ve yabancı şefler, Vali Yunus Sezer'e şef önlüğü giydirerek onu "fahri şef" ilan etti.
Valilik bahçesinden başlayan korteje gastronomiye emek veren kadınlar, şefler, gastronomi öğrencileri, sektör temsilcileri ve vatandaşlar katıldı. Kortejin ardından Selimiye Meydanı'nda gerçekleştirilen açılış programında Edirne Valisi Yunus Sezer, eşi Canan Sezer ve protokol üyeleriyle şefler, birlikte peynir mayaladı. Açılış ile birlikte üç gün sürecek gastronomi şöleni resmen başladı.
Edirne beyaz peyniri festivalde ön planda:
Festivalin ana teması olan Edirne beyaz peyniri, gerçekleştirilecek etkinliklerin merkezinde yer alacak. Üretim kültürü, geçmişten günümüze hikayesi ve Edirne'nin gastronomik kimliğindeki yeriyle beyaz peynir, festival aracılığıyla daha geniş kitlelere tanıtılacak. Festival alanında yerel beyaz peynir üreticileri stant açarak ziyaretçilerin ürünlerini tatmalarına olanak sağlayacak; peynirin üreticiden sofraya uzanan yolculuğu çeşitli etkinliklerle anlatılacak.
Festivalin en dikkat çekici etkinliklerinden biri ise "Dünyanın En Uzun Peynir Sofrası" olacak. Edirne beyaz peynirinin başrolde olacağı bu etkinlikte, kentin gastronomi kültürü ve paylaşma geleneği bir arada sunulacak. Ayrıca mandıra etkinlikleri ve peynir üretim kültürü üzerine çalışmaları da içeriyor.
Gastro Edirne 2026 kapsamında seminerler, workshoplar, yöresel yemek yarışmaları, fotoğraf sergileri ve belgesel gösterimleri düzenlenecek. Edirne Beyaz Peyniri Belgeseli de festival kapsamında izleyiciyle buluşacak. Ev hanımları ödüllü yöresel yemek yarışması, Edirne’nin geleneksel yemeklerini yaşatan kadınların hünerlerini sergilemesine olanak tanıyacak.
Son olarak festivalde 9 Balkan ülkesinden gelen toplam 39 şef, Uluslararası Aşçılık Yarışması kapsamında Edirne’de buluşacak.
EDİRNE’NİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ DÜNYAYA TANITMAYI HEDEFLEYEN 3’ÜNCÜ ‘TOPRAKTAN SOFRAYA EDİRNE GASTRONOMİ FESTİVALİ’ DÜZENLENEN KORTEJ VE AÇILIŞ PROGRAMIYLA BAŞLADI. 3 GÜN SÜRECEK FESTİVALİN BU YILKİ TEMASI, KENTİN COĞRAFİ İŞARETLİ DEĞERİ EDİRNE BEYAZ PEYNİRİ OLDU.
