UNESCO yolculuğunda kararlı adımlar atan Çorum, binlerce yıllık mutfak mirasını uluslararası şeflerin ve gurmelerin katılımıyla düzenlenen "Açık Ateş Etkinlikleri" ile dünyaya açıyor.
Çorum, köklü tarihini ve zengin mutfak kültürünü global bir marka haline getirmek amacıyla dev bir organizasyona ev sahipliği yapıyor. Gastro Çorum projesi kapsamında hayata geçirilen Açık Ateş Etkinlikleri, yerli ve yabancı gastronomi dünyasının önde gelen isimlerini bir araya getirerek kenti uluslararası bir lezzet durağına dönüştürmeyi hedefliyor.
Dünya mutfaklarının buluşma noktası
İspanya’dan Brezilya’ya, İngiltere’den Birleşik Arap Emirlikleri’ne kadar pek çok farklı ülkeden gelen usta şefler, gurmeler ve gastronomi yazarları, 6 Haziran’a kadar Çorum’un geleneksel lezzetlerini modern tekniklerle yorumlayacak. Saat Kulesi’nden Bedesten’e uzanan renkli kortej yürüyüşüyle start alan etkinlikler, şehrin kültürel dokusunu gastronomiyle harmanlıyor.
Gastronomide Süper Lig hedefi
Etkinliğin açılışında konuşan Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, şehrin ticaret, tarım ve sporun ardından gastronomi alanında da "Süper Lig" seviyesine çıkacağını belirtti. UNESCO gastronomi ağına dahil olma vizyonuyla hareket ettiklerini vurgulayan Aşgın, bu hedefin Çorum’un dünya ölçeğindeki tanınırlığını pekiştireceğini ifade etti.
Akademik ve yerel iş birliğiyle büyüyecek
Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, üniversite olarak bu sürece akademik destek vermeye hazır olduklarını belirterek, yakılan bu "gastronomi ateşinin" tüm dünyayı kucaklayacak bir vizyona sahip olduğunu dile getirdi. Çorum Valisi Ali Çalgan ise mutfağa gösterilen saygının, emeğe ve insana duyulan saygının bir yansıması olduğunu vurgulayarak, şehrin bu alandaki potansiyelinin hak ettiği değeri bulacağına inandığını söyledi.
Altyapı çalışmaları tamamlandı
ÇESOP Başkanı Recep Gür ise gastronomi turizmi için gerekli tüm altyapı hazırlıklarının tamamlandığını belirterek, yapılan çalışmaların hem yerel esnafa hem de şehrin küresel tanıtımına büyük katkı sağlayacağını kaydetti. Etkinlikler kapsamında düzenlenen yöresel yemek sunumları ve resim sergileri, katılımcılara Çorum’un kültürel derinliğini yakından tanıma fırsatı sunuyor.
