Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde düzenlenen özel program, kentin dört bir yanından gelen yöresel tatları tek bir çatı altında buluşturarak gastronomi tutkunlarına unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Karabük Belediyesi Havuzlu Bahçe Sosyal Tesisleri, şehrin zengin yemek kültürünü yansıtan eşsiz bir organizasyona ev sahipliği yaptı. Türk Mutfağı Haftası’nın ruhuna uygun olarak hazırlanan etkinlikte, Karabük’ün ilçelerine özgü geleneksel tarifler katılımcıların beğenisine sunuldu.
Damak çatlatan yöresel lezzetler
Etkinlik alanında kurulan stantlarda, bölgenin kültürel mirasını yansıtan pek çok özel lezzet yer aldı. Bulak köyünün meşhur etli keşkeğinden Eflani’nin geleneksel bandırmasına, Eskipazar’ın sütlü köy simidinden Ovacık’ın meşhur çullu böreğine kadar uzanan geniş bir yelpaze ziyaretçilerle buluştu. Ayrıca, bölgenin simgesi haline gelen Safranbolu lokumu ve Yenice’nin şifa kaynağı ıhlamur balı da sofraların baş tacı oldu.
Safranın mutfaktaki önemi anlatıldı
Gastronomi şöleninin yanı sıra, akademik ve profesyonel bir bilgilendirme süreci de gerçekleştirildi. Karabük Üniversitesi Öğretim Görevlisi Tolgahan Tabak ve Şef Osman Mahir Balıkçı, bölgenin en değerli ürünlerinden biri olan safran bitkisinin mutfak kültüründeki yeri ve kullanım alanları üzerine kapsamlı bir sunum yaptı.
Yoğun katılım sağlandı
Düzenlenen programa Karabük Valisi Oktay Çağatay ve eşi Hande Çağatay başta olmak üzere, ilçe kaymakamları, Karabük Belediye Başkan Yardımcısı Fatih Ustaoğlu, İl Jandarma Komutanı Kd. Alb. İsmail Gökcek, çeşitli kurum müdürleri ve çok sayıda vatandaş katılım gösterdi. Kentin gastronomi potansiyelini ön plana çıkaran etkinlik, katılımcılardan tam not aldı.
