Genç girişimci Meltem Meral, Hatay'ın köklü mutfak kültürünü ve doğal ürünlerini daha geniş kitlelerle buluşturmayı amaçlayan ‘Meltem'in Evi Hatay Doğal Ürünleri’ markası ile Rixos Tersane İstanbul Farmers Market'te ziyaretçileriyle buluştu.
Yaşanılan deprem felaketinin ardından pes etmeyerek markasını kuran ve üretmeye devam eden kadın girişimci Meltem Meral, memleketinin kalkınmasına ve kültürel devamlılığına katkı sağlamayı sürdürüyor. Etkinlik boyunca standında Hataylı kadın üreticilerle omuz omuza vererek hazırladığı natürel sızma zeytinyağı, nar ekşisi, Halhalı zeytini, zahter, sürk peyniri, ev yapımı salça ve reçelleri sergileyen Meral, aynı zamanda İstanbul'daki gastronomi meraklılarına Hatay'ın binlerce yıllık lezzet kültürünü ve üretim geleneğini de büyük bir tutkuyla anlatıyor.
Gastronomiyi sadece yemek kültürü olarak değil, bir toplumun hafızası ve kimliği olarak nitelendiren Meltem Meral, kadın emeğini proaktif bir şekilde destekleyerek Hatay'ın bu benzersiz kültürel mirasını gelecek nesillere eksiksiz taşımayı hedeflediklerini belirtiyor. İstanbul'un tarihi Tersane bölgesinde gerçekleştirilen bu etkinlik, deprem bölgesindeki mikro girişimcilerin ve yerel kooperatiflerin sesini metropollere ulaştırması açısından stratejik bir önem taşıyor.
Rixos Tersane İstanbul bünyesinde düzenlenen Farmers Market, Türkiye'nin farklı yörelerinden gelen nitelikli üreticileri tek bir çatı altında toplayarak fine-dining sektörü ve son tüketici arasında doğrudan bir köprü kuruyor. Meltem'in Evi Hatay Doğal Ürünleri standı, katkısız ve geleneksel yöntemlerle üretilen zengin ürün seçkisiyle pazarda yoğun bir ilgiyle karşılandı. Ziyaretçiler, hem Hatay'ın coğrafi işaretli ürünlerini doğrudan birinci elden satın alma fırsatı buldu hem de dayanışma ekonomisinin bir parçası olarak bölgedeki kadın istihdamına doğrudan katkı sağladı. Kültürel mirası yaşatma misyonuyla hareket eden Meltem Meral, benzer ulusal ve uluslararası gastronomi platformlarında Hatay'ı ve kadın üreticilerin emeğini temsil etmeye kararlılıkla devam edeceğini ifade etti.
