Küresel otel koleksiyonu MGallery’nin her yıl eylül ayında dünya genelinde hayata geçirdiği "MGallery Heritage Days" etkinlikleri, bu yıl İstanbul’un en köklü yerleşimlerinden Beyoğlu’nun tarihsel derinliğine odaklandı. Kökenini Fransa’da başlayan ve Avrupa Kültürel Miras Günleri (Journées Européennes du Patrimoine) geleneğinden alan organizasyon çerçevesinde, The Artisan Hotel Istanbul - MGallery Collection ev sahipliğinde özel bir gezi programı düzenlendi.
2 Eylül’de gerçekleşen buluşmada, semtin üç kuşaktır sakini olan araştırmacı, yazar ve profesyonel tur rehberi Mois Gabay katılımcılara eşlik etti. Gümüşsuyu hattında başlayan yürüyüş, Beyoğlu’nun mimari, sosyal ve gastronomi mirasını bir araya getiren kapsamlı bir rota üzerinden tamamlandı.
Mimari Yapılardan Yeşilçam Sanatına Kent Belleği
Keşif rotası, Gümüşsuyu’nun mimari açıdan simgeleşmiş tarihi apartmanlarından başlayarak Taksim Meydanı’nın zamansal dönüşümüne uzandı. Dönemin sosyo-kültürel yapısını simgeleyen Aya Triada Kilisesi, tarihi pasajlar, sinema salonları, geleneksel meyhaneler ve tiyatro sahneleri yürüyüşün ana duraklarını oluşturdu.
Rehber Mois Gabay’ın anlatımlarıyla şekillenen gezi boyunca, Yeşilçam kültürünün doğduğu sokaklardan semtin çok kültürlü lezzet duraklarına kadar pek çok detay yeniden hatırlandı. Katılımcılar, Beyoğlu’nun sadece mimarisini değil, insan hikayeleriyle biçimlenen canlı toplumsal hafızasını da yerinde gözlemleme fırsatı buldu.
Kültürel Miras Gastronomi Masasında Son Buldu
Sokaklardaki tarih yolculuğunun ardından program, başladığı nokta olan The Artisan Hotel Istanbul’da devam etti. Otelin içerisinde yer alan Art & Kitchen Restaurant’ta düzenlenen özel akşam yemeğinde, gün boyunca anlatılan Beyoğlu hikayeleri bu kez mutfak kültürü üzerinden yaşatıldı.
Semtin çok kültürlü yapısını temsil eden geleneksel reçetelerden topik, lakerda ve Sefarad böreğinin yanı sıra ağır ateşte pişmiş dana kaburga ile fener kavurma gibi özel tatlar menüde yer aldı. Kentin tarihsel mirasını gastronomi deneyimiyle birleştiren etkinlik, Beyoğlu’nun köklü kimliğini bütünsel bir yaklaşımla günümüze taşımış oldu.
