Mardin’in Midyat ilçesinde, kadınlar tarafından geleneksel yöntemlerle üretilen acur turşusu, bölgenin coğrafi işaretli ürünü olarak dikkat çekiyor.
Midyat Çok Amaçlı Toplum Merkezi (ÇATOM) yöneticisi Gülten Erol, yaklaşık 12 yıldır kadınlarla birlikte acur turşusunu üretmelerinin önemine dikkat çekti. Erol, "Yaz aylarının vazgeçilmez hazırlıkları arasında yer alan Midyat acur turşusu, bölgenin en önemli yöresel lezzetlerinden biri. Her yıl yaz döneminde büyük bir heyecanla hazırladığımız bu lezzet, kış sofralarımızda yemeklerin vazgeçilmez eşlikçisidir" dedi.
Üretimin kadın istihdamına sağladığı katkıyı da vurgulayan Erol, "Merkezimizde yaklaşık 50 kadınla birlikte çalışıyoruz. Kadınlarımızın üretime katılması ve ekonomik olarak güçlenmesi bizim için çok önemli. Bu süreçte Midyat Kaymakamlığı'nın sağladığı destek kritik bir rol oynuyor" şeklinde konuştu.
Ürünlerin pazarlanmasının önemine değinen Erol, Midyat Kadın Kooperatifi bünyesinde yer alan satış mağazasında yöresel ürünleri tüketicilerle buluşturduklarını söyledi. Erol, "Kaymakamlığımızın desteğiyle tüm ürünlerimizin satışını gerçekleştirdiğimiz mağazamızda misafirlerimizi ağırlamaktan mutluluk duyuyoruz. Herkesi Midyat’ın coğrafi işaretli acur turşusu başta olmak üzere yöresel lezzetlerimizi tatmaya davet ediyoruz" diyerek sözlerini tamamladı.
Midyat'ın coğrafi işaretli lezzeti acur turşusu, kadın emeğiyle üretiliyor
