Türk mutfağının köklü değerlerinden biri olan erişte, şimdi közlenmiş biberin eşsiz aromasıyla buluşuyor. Pratikliğiyle öne çıkan bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün arayanlar için birebir. İşte adım adım köz biberli erişte salatası tarifi...
Türkiye’nin kadim mutfak miraslarından biri olan erişte, sadece ana yemeklerde değil, salatalarda da harikalar yaratıyor. Geleneksel damak tadını modern sunumla birleştiren köz biberli erişte salatası, hem pratikliği hem de sağlıklı içeriğiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday.
Yerli üretimin desteklendiği, mutfaklarda milli lezzetlerin yeniden ön plana çıktığı bu dönemde, ev yapımı eriştelerle hazırlayacağınız bu tarif, Türk mutfağının ne kadar zengin ve doyurucu olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
Özellikle ana yemek hazırlamak istemeyen ya da zamandan kazanmak isteyenler için oldukça doyurucu bir seçenek olan bu salata, vitamin ve lif açısından da oldukça zengin. Doğal malzemelerle yapılan bu tarif, sağlıklı beslenmeyi öncelik haline getirenler için biçilmiş kaftan.
Malzemeler:
2 su bardağı erişte
8 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 dal dereotu
10-15 adet ceviz içi
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Hazırlanışı:
Bol tuzlu kaynar suda erişteleri yaklaşık 10 dakika haşlayın. Ardından süzerek soğumaya bırakın.
Közlenmiş kırmızı biberleri ince ince doğrayın.
Cevizleri ve dereotunu küçük parçalar haline getirin.
Tüm bu malzemeleri soğumuş olan erişteyle karıştırın.
Sarımsakları yoğurda rendeleyerek karışıma ilave edin.
Dereotu ile süsleyerek servis edin.
Sağlıklı ve pratik bir lezzetle sofralarınızı zenginleştirmek işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!
