Cansev Temuçin - Ara öğünlerin, beş çaylarının ve davetlerin vazgeçilmez yemeklerinden olan börek, uzun süren yapımı ile mutfak tutkunlarını en çok yoran yemekler arasında yer alıyor. Ancak sizin için derlediğimiz 20 dakika pişen, tavada börek tarifi bu derdi ortadan kaldırıyor. İşte 20 dakikada hazırlayabileceğiniz, el açması börek tarifi…
Pratik Börek Malzemeleri
4.5 su bardağı un
Aldığı kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, pul biber
4 yumurta
İç için 400 gram ıspanak
Tereyağ, sıvıyağ
20 dakikada Irgat Böreği yapılışı
1- Un, su ve tuz kullanılarak böreklik hamur hazırlanır.
2- Hazırlanan hamur 7 ayrı bezeye ayrılır.
3- Ayrı bir yerde ıspanaklar yıkanıp kurulur, ince doğranır
4- Bir tavada 4 yumurta tereyağ ve sıvıyağ ile birlikte pişirilir.
Pişen yumurtalar ezilerek küçük parçalara ayrılır.
5- Hazırlanan ıspanak ve yumurta karıştırılır.
6- Hazırlanan hamurlar merdane yardımıyla pişirilecek tava büyüklüğünde açılır
7- Isınan tavaya hazırlanan bir beze hamur serilir, pişen tarafı üste getirip altını pişirmeye devam edin.
8- Pişen yüz üstte kalınca hazırladığınız ıspanaklı ve yumurtalı harcı içine dökün.
9- Üzerine bir yufka daha koyun.
10- Tüm katları bu şekilde pişirin. En üstte yufka kalacak şekilde dilediğiniz katlara ıspanaklı harçtan koyabilirsiniz. Kaynak: Sevgi Mutfak
