Turşular özellikle her mevsim tüketilen ve ülkemizde oldukça yaygın olarak yapılan yiyeceklerden biridir. Özellikle yaz aylarında ev hanımları kışlık için turşu kurma işlemine başlayıp kışın da en sağlıklı şekilde tüketirler. Turşu yapmak öyle sanıldığı kadar kolay olmamakla birlikte bazı püf noktalarına dikkat edilmediğinde emeğiniz çöpe gidebilir. Hazırsanız Acı Biber Turşusu tarifimizle püf noktalarıyla turşu yaparken dikkat edilmesi gerekenleri aktaracağız.
Acı Biber Turşusu Kurarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Biberleri ilk olarak taze, diri ve boyutları birbirine yakın tercih edin.
- Turşu kurarken biberleri yıkayın ve kurulayın.
- İsterseniz çekirdeklerini çıkarın.
- Uygun yerde ve cam kavanozda muhafaza edin.
- Acı biber turşunuz en az 10 gün bekletin.
- Serin ve direkt güneş ışığı almayan yerde saklayın.
Acı Biber Turşusu için Malzemeler
- 1 kg acı sivri biber
- 2 adet sarımsak
- 2 su bardağı içme suyu
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 su bardağı sirke
Acı Biber Turşusu Yapımı
- İlk önce biberleri yıkayın.
- Kurulayın ya da bir süzgeçte suyun süzülmesini bekleyin.
- Biberleri isterseniz çatal ile delin ya da bıçak ile birkaç çizik açın.
- 2 adet sarımsağı kesin ve kavanozun içerisine atın.
- Kavanoz dolana kadar acı biberleri dizin
- Biberlerin üzerine sıcak su, sirke ve kaya tuzunu bir tencerede hazırlayıp ilave edin.
- Kavanozları ters çevirip serin ve direkt güneş almayan yerde en az 10 gün boyunca saklayın.
- Afiyet olsun.
