Balık tutkunları buraya! Dışı çıtır, içi yumuşacık palamut köftesi tarifiyle karşınızdayız. Lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarif, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Galeta unuyla kaplanan ve kızartıldığında mükemmel bir kıvam alan bu köfte, özellikle deniz ürünü sevenlerin favorisi olmaya aday! Peki, palamut köftesi nasıl yapılır? İşte malzemeleri ve püf noktalarıyla adım adım tarifi!
Malzemeler:
- 4 dilim pişmiş ve derisi temizlenmiş palamut
- 1/2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 bağ dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet yumurta (kaplama için)
- 1 su bardağı galeta unu (kaplama için)
- 4 su bardağı kızartma yağı
- 1/2 su bardağı un (kaplama için)
Lezzet Sırrı:
Kızartırken köftelerin dağılmaması için önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulamanız gerekiyor. Böylece çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz!
Nasıl Yapılır?
- Pişmiş ve derisi ayıklanmış palamutları geniş bir kaseye alın.
- Üzerine un, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
- İnce kıyılmış dereotunu ekleyin ve harcı elinizle şekillendirin.
- Kızartma yağını tavada iyice ısıtın.
- Köfteleri önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağda köfteleri altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
İşte bu kadar! Yanında bol limonlu bir yeşil salata ile servis ederek tadını çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun!
