Leyla Karahan Hız - İzmir simidi Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelir. Genellikle hem kahvaltı hem de atıştırmalık olarak kullanılır. Geleneksel hazırlanışı oldukça zahmetli olsa da evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarifle geldik.
MALZEMELER
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- Susam veya çörek otu
YAPILIŞI
1. Hamuru bir kaba alıp havuz gibi açın.
2. Maya, yağ, tuz ve şekeri ekleyin.
3. Yavaş yavaş süt ve su ekleyerek hamuru yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Hamuru küçük parçalara ayırın ve uzun şeritler halinde yuvarlayın. 6. Şeritleri önce uçlarından birleştirin, sonra ortadan çaprazlayarak şekil verin.
7. Hazırladığınız bageti yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
İzmir ekmeği tarifi çok basit! Evde yapacağınız simidin lezzeti, tazeliği ve güvenliği, marketten aldığınız bagete göre çok daha üstün olacaktır. Afiyet olsun!
