Evde hem pratik hem de doyurucu bir lezzet arayanlar için ekşili köfte çorbası mükemmel bir seçim! İçindeki besleyici malzemeler ve lezzetli köfte toplarıyla, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak bu tarifi mutlaka deneyin. İşte adım adım ekşili köfte çorbasının yapılışı ve püf noktaları...
Ekşili Köfte Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
Köfte İçin:
- 300 gram dana kıyma
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- ½ çay bardağı pirinç
Çorba İçin:
- 4 adet rendelenmiş domates
- 2 adet küp doğranmış patates
- 2 adet küp doğranmış havuç
- 1 diş doğranmış sarımsak
- 5 dal doğranmış maydanoz
- ½ limonun suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 litre su
Ekşili Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?
- Köfte için kıyma, sarımsak, nane, pul biber, yumurta, un ve pirinci geniş bir kapta yoğurun.
- Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlayın, ardından una bulayın ve fazla ununu eleyin.
- Bir tencerede sıvı yağ ile un, sarımsak, havuç ve patatesleri kavurun.
- Unun kokusu çıkınca rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin, iyice karıştırarak pişirin.
- Üzerine 2 litre su ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbaya köfteleri ekleyin, yüksek ateşte 10 dakika pişirin.
- Ardından 5 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ocaktan almadan önce doğranmış maydanozları ekleyin ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
