Antakya mutfağının gözdesi olan fellah köftesi, şimdi şifa kaynağı semizotu ile birleşiyor. Protein ve lif bakımından zengin bu eşsiz tarif, hem damaklara hitap ediyor hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Gıda israfına karşı bilinçli mutfak alışkanlıklarını da destekleyen semizotlu fellah köftesi, hem doyurucu hem ekonomik!
Klasik köfte tariflerinden sıkılanlara müjde! Sağlıklı beslenmeyi hayat tarzı haline getirmek isteyenler için hazırlanan bu özel tarif, yoğurtlu semizotu ile birleştiğinde adeta bir lezzet patlamasına dönüşüyor. Pratik yapımıyla öne çıkan semizotlu fellah köftesi, davet sofralarının yeni yıldızı olmaya aday.
✅ Semizotlu Fellah Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:
Semizotu Sosu için:
1 demet semizotu
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Köfte Harcı için:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı un
1/2 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
Pişirmek için:
6 su bardağı su
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
👨🍳 Nasıl Yapılır?
Bulguru sıcak suyla ıslatın, kabarması için 15 dakika bekleyin.
Şişen bulgura un, irmik, salça ve baharatları ekleyerek yoğurun. Kıvam alana kadar su ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız harçtan misket büyüklüğünde köfteler yapın ve unlanmış tepsiye dizin.
Kaynayan limonlu ve tuzlu suya köfteleri atarak yaklaşık 20 dakika haşlayın.
Sosu için zeytinyağında sarımsak ve domatesi kavurun, salçaları ve baharatları ekleyip pişirin.
Pişen köfteleri bu sosla karıştırın.
Semizotunu yoğurt, sarımsak ve tuzla harmanlayın. Servis tabağına alın.
Üzerine soslu köfteleri ekleyin. Dilerseniz maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.
