Modern mutfağın sağlıklı ve pratik tarifleri arasına adını altın harflerle yazdıracak enfes bir tarifle karşınızdayız. Üstelik yufka yok, zahmet yok! Tamamen doğal malzemelerle hazırlanan, dışı çıtır pane kaplamasıyla damağınızı şenlendirecek peynirli biber böreği, Türk mutfağının yenilikçi lezzetlerinden biri olmaya aday.
Malzemeler (4-6 kişilik)
8 adet kapya biber
500 gram lor peyniri
2 adet yumurta
1/4 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/4 demet maydanoz
Paneleme için:
2 su bardağı un
2 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
Hazırlık Aşamaları
Kapya biberleri közleyin. Ocakta ya da fırında közlediğiniz biberlerin kabuklarını soyun, içlerini temizleyip fazla suyunu bırakması için süzgece alın.
İç harcı hazırlayın. Lor peynirine yumurta, kıyılmış dereotu ve maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
Biberleri doldurun. Közlenmiş biberlerin içine harcı yerleştirin. Kenarlarını kapatarak üçgen veya rulo formu verin.
Çift kat paneleme ile çıtırlığı artırın. Biberleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın. İsteğe göre bir kez daha yumurtaya ve tekrar galeta ununa batırarak ekstra çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Kızartın. Orta ateşteki sıcak yağda her iki tarafı altın rengini alana dek kızartın.
Servis önerisi: Limonlu roka salatası ya da sirkeli yeşilliklerle mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
Sağlıklı, Kolay ve Gösterişli
Tamamen ev yapımı, katkı maddesiz bu tarif; sağlıklı beslenmeye önem veren, vakti dar olan ve yine de sofralarında fark yaratmak isteyenler için birebir. Peynirin yumuşaklığı ve biberin tatlı aroması ile harmanlanan bu tarif, iftar sofralarından beş çaylarına kadar geniş bir kullanım alanı sunuyor.
