Türkiye'nin kültürel zenginliği mutfaklarında hayat bulmaya devam ediyor. Anadolu’nun dört bir yanında sofraları süsleyen kıymalı yaprak sarma, lezzetiyle sınırları aşıyor. Zeytinyağlı haliyle hafif, kıymalı versiyonuyla ise doyurucu olan bu geleneksel yemek, evlerde sıklıkla tercih edilen başlıca tariflerden biri. İşte dumanı üstünde, nefis bir kıymalı yaprak sarma tarifi…
🌿 Kıymalı Yaprak Sarma İçin Gerekli Malzemeler
Salamura asma yaprağı
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bir tutam dereotu
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber
🫒 Pişirme için:
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Yeterince su
🍴 Kıymalı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif
Yaprakları hazırlayın: Salamura yaprakların üzerine kaynar su dökün. Çok tuzlu ise bir süre suda bekletin.
İç harcı oluşturun: Kuru soğanları ince ince doğrayın. Yıkanmış pirinç, kıyma, salça, doğranmış yeşillikler ve baharatları derin bir kapta harmanlayın.
Sarma işlemi: Yaprakların içerisine harçtan bir miktar koyarak dikkatlice sarın.
Tencereye dizin: Sardığınız yaprakları düzgün bir şekilde tencereye yerleştirin.
Sosu ekleyin: Üzerine sıvı yağ gezdirin, salçayı sulandırarak dökün ve dolmaların hizasına kadar su ilave edin.
Pişirme: Üzerine bir tabak kapatın, tencerenin kapağını örtün ve orta ateşte pişirin.
Servis: Ilındıktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
