İrmikten gelen çıtırlık, kıymayla buluştu; lezzet adeta patladı! Geleneksel tatları modern dokunuşlarla birleştirmek isteyenler için irmik köftesi, hem pratikliği hem de doyuruculuğuyla göz dolduruyor. İşte mutfağınızda fark yaratacak irmik köftesi tarifi ve tüm püf noktaları…
🍴 Evinizdeki Malzemelerle Usta Şeflerin Lezzetini Yakalayın
İrmik köftesi; dışı çıtır, içi ise aromatik bir harçla dolu enfes bir tarif. Üstelik temel malzemelerle hazırlanabiliyor. Yanına hazırlayacağınız acı sos ile sofralarınızda adeta bir lezzet şöleni yaşatacak.
📝 İrmik Köftesi İçin Gerekli Malzemeler
Dış harcı için:
500 gram irmik
125 gram margarin
3/4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İç harcı için:
Yarım soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
Yarım su bardağı kuş üzümü (sıcak suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
2 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acı paprika sos
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için:
3 su bardağı kızartma yağı
👩🍳 Nasıl Yapılır?
1. Dış Harç Hazırlığı:
Eritilen margarin soğutulur. Derin bir kaba irmik, tuz ve karabiber alınır. Su ve margarin eklenerek kıvamlı bir hamur yoğrulur. Sert bir yapıya ulaştığında köfte için hazır hale gelir.
2. İç Harç Hazırlığı:
Zeytinyağı ile sotelenen soğanlara kıyma eklenir. Kimyon ve baharatlarla harmanlanan karışıma kuş üzümleri katılır. Karışım pişirildikten sonra soğumaya bırakılır.
3. Köfte Şekillendirme:
Ceviz büyüklüğünde hamur alınarak ortası açılır. İç harç konularak mekik formu verilir. Şekillenen köfteler buzdolabında 3-4 saat dinlendirilir ve ardından kızgın yağda altın rengi alana dek kızartılır.
4. Acı Sosun Hazırlığı:
Rendelenmiş domates, zeytinyağı ve biber salçası ile pişirilir. Acı paprika sos ve karabiber ile tatlandırılan bu özel sos, köftelerin yanında servis edilir.
🍽️ Sunum Önerisi:
Köftelerinizi, üzerine gezdireceğiniz acı sos ve yanında taze nane ya da yoğurtla servis ederek lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
✅ TÜRK MUTFAĞININ YENİ YILDIZI OLMAYA ADAY!
Hem ekonomik hem de yüksek proteinli bu tarif, aile sofralarınızı lezzetle buluştururken, misafirlerinize de unutulmaz bir tat deneyimi sunacak. İrmik köftesi, geleneksel mutfak kültürümüze modern bir yorum kazandırıyor.
