Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan Ramazan pidesini evde yapmak artık çok kolay! Fırında mı pişmeli, yumurtalı mı olmalı, yumuşak pide yapmanın püf noktaları nelerdir? İşte ev yapımı Ramazan pidesi tarifi ve tüm merak edilenler…
Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Evde Ramazan pidesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Susam ve çörek otu
Ev Yapımı Pide Tarifi: Adım Adım Yapılışı
- Mayayı Aktifleştirin: Ilık suyun içine mayayı ve şekeri ekleyerek karıştırın. 5-10 dakika kadar bekleyin.
- Hamuru Yoğurun: Unu bir kaba eleyin, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Mayalı suyu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru Dinlendirin: Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Şekil Verin: Mayalanan hamuru tezgaha alıp hafif un serpin. Pide şeklini vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- Üzerini Hazırlayın: Yumurta sarısını sütle çırpıp pidenin üzerine sürün. Ardından susam ve çörek otu serpin.
- Fırında Pişirin: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Evde Pide Yapmanın Püf Noktaları
- Hamurun yumuşak olması için mayalanma süresine dikkat edin.
- Fırına dayanıklı bir kapla su koyarsanız pideleriniz daha yumuşak olur.
- Üzerinin daha parlak olması için yumurta sarısına süt ekleyin.
Pide Fırında mı Pişer, Ocakta mı?
Evde Ramazan pidesi fırında pişirilmelidir. Ancak taş fırına benzer bir etki yaratmak için fırının içine bir kase su koyabilirsiniz.
Pide Yumurtalı mı Olmalı, Sade mi?
Ramazan pidesi tercihe göre yumurtalı ya da sade yapılabilir. Yumurtalı olan pide daha parlak ve kızarmış bir görüntüye sahip olurken, sade pide ise daha hafif bir dokuya sahiptir.
Ev Yapımı Pide Kaç Kalori?
Ortalama bir dilim (100 gram) Ramazan pidesi yaklaşık 260-280 kalori içerir. Tam bir pide ise yaklaşık 800-900 kaloridir.
