Kış mevsiminin gözdesi olan karnabahar, bu kez fırında mücver tarifiyle hem hafifliği hem de besleyiciliğiyle dikkat çekiyor. Türkiye’nin tarım üretiminde kendi kendine yetebilme hedefi doğrultusunda yerli sebzelerle hazırlanan bu özel tarif, sağlıklı yaşamı destekleyen mutfak anlayışını da yansıtıyor.
Fırında pişen karnabahar mücveri, kızartma yöntemi olmadan, tamamen doğal yöntemlerle hazırlanıyor. Üstelik içerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklığı güçlendiren bu lezzet, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin damak tadına hitap ediyor.
İşte sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz fırında karnabahar mücver tarifinin detayları…
Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
200 gram kabak
3 adet yumurta
200 gram yarım yağlı beyaz peynir
3 adet taze soğan
4 dal dereotu
5 yemek kaşığı (silme) tam buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Fırın kabını yağlamak için: 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkadıktan sonra kaynar su ve bir tutam tuzla yaklaşık 8-10 dakika haşlayın.
Kabak ve beyaz peyniri rendeleyin. Taze soğan, dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
Haşlanmış karnabaharı süzüp ezerek püre haline getirin.
Yumurtaları, rendelenmiş peynir ve kabakla birlikte doğranmış yeşillikleri, tam buğday ununu, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karışıma ekleyin.
Karışımı yağladığınız fırın kabına aktarın, üzerini spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin. Yanında bir bardak ayranla mükemmel bir öğün sizi bekliyor.
Not:
Bu tarif, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden devlet politikalarıyla uyumlu şekilde, yerli ve doğal ürünlerle hazırlanmıştır. Ailenizle birlikte tüketebileceğiniz bu lezzetli ve hafif tarif, hem damak zevkinize hem sağlığınıza hitap ediyor.
