IC Hotels Santai Family Resort’un özenli ev sahipliğinde gerçekleşen özel gecede, 24 gastronomi öğrencisi hünerlerini profesyonel bir mutfakta sergileme fırsatı buldu. Etkinlik, yalnızca bir yemek organizasyonu değil; gençlerin hayallerini gerçeğe dönüştürdükleri bir platform oldu.
Katılımcılar arasında Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü öğrencilerinin yanı sıra Türkiye'nin farklı şehirlerinden seçilen 13 yetenekli genç de yer aldı.
Öğrenciler, Türk mutfak kültürüne ait köklü tariflerle donatılmış “Yarımada Yolculuğunda Eskimeyen Lezzetler”kitabından esinlenerek hazırladıkları yemekleri konuklara sundu. Bu özel sunumlar, şef adaylarının yalnızca teknik yeteneklerini değil, aynı zamanda özgünlüklerini ve yaratıcılıklarını da gözler önüne serdi.
Dönüşüm yalnızca mutfakta değil, hayatlarda yaşanıyor
İbrahim Çeçen Vakfı Yönetim Kurulu Başkanı Günseli Çeçen’in sözleri, projenin yalnızca gastronomiyle sınırlı olmadığını ortaya koydu. “Zirvenin Şefleri, bizim dayanışmacı filantropi vizyonumuzun ete kemiğe bürünmüş hali. Sadece bugün değil, gelecek için kalıcı değer üretmeye odaklanıyoruz,” diyen Çeçen, projeye dair güçlü mesajlar verdi.
Vakıf, şimdiye dek 18 binden fazla öğrenciye burs verirken, 11 farklı eğitim kurumunu hayata geçirmiş durumda. Ancak “Zirvenin Şefleri”, bu katkının çok daha fazlasını ifade ediyor. Çünkü burada gençler yalnızca mutfağa değil, özgüvene ve kimliklerine de kavuşuyor.
Ağrı’da kurulan endüstriyel mutfak laboratuvarıyla temelleri atılan bu vizyon, şimdi Türkiye genelinde genişliyor. Etkinlikte hazırlanan tabaklar, sadece lezzet değil, hayallerin ve emeğin yansıması oldu.
Gastronomi birliği derneği, genç yeteneklerin arkasında
Gastronomi Birliği Derneği Başkanı Tunç Uluç, projenin sektörün geleceğini şekillendirecek kadar güçlü olduğuna dikkat çekti. “Bu etkinliklerle gençler sadece bilgi edinmiyor; özgüven kazanıyor, sektörle bağ kuruyor ve geleceğin profesyonelleriyle aynı mutfağı paylaşıyor,” dedi.
Uluç, mutfakta emeği geçen tüm bireyleri onurlandırmayı ve genç yeteneklerin yanında olmayı misyon edindiklerini belirtti. Dernek olarak bu tarz iş birliklerinin devam edeceğini ve daha fazla genci profesyonel gastronomi dünyasına hazırlayacaklarını vurguladı.
Kadınların yükselişi mutfakta da devam ediyor
Zirvenin Şefleri projesinin dikkat çeken bir diğer yönü ise kadınların yüksek katılım oranı oldu. Şimdiye kadar programa dahil edilen 350 öğrencinin %60’ı kadınlardan oluşuyor. Bu oran, yalnızca gastronomi değil, toplumsal cinsiyet eşitliği açısından da kayda değer bir gelişmeye işaret ediyor.
Yeni dönemle birlikte proje; eğitsel modüllerle genişletilecek, gastronominin farklı disiplinleri öğrencilere tanıtılacak. Bu sayede, katılımcıların hem kariyer hedefleri desteklenecek hem de kişisel gelişimleri pekiştirilecek.
Geleceğin şefleri bugünden sahnede
Zirvenin Şefleri gecesi, mutfakta doğan hayallerin ne kadar güçlü olabileceğini bir kez daha gösterdi. Tabaklara yansıyan tutku, sahnedeki her öğrencinin gözünden okunuyordu. Gecenin sonunda sadece lezzet değil, umut ve ilham da masalara servis edildi.
Bu güçlü iş birliği; eğitimin, emeğin ve paylaşımın birleştiğinde nasıl dönüştürücü bir güç haline geldiğini gözler önüne serdi. Artık gastronomi, yalnızca yemek değil; bir gelecek inşa etme sanatı haline geliyor.
