Sıcacık kahvaltı sofralarının baş köşesinde yer alan lezzetlerden olan incil reçelini yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini biliyor musunuz? İşin uzmanından derlediğiniz reçel yapma tüyoları mutfakta işinizi kolaylaştıracak. Hem pratik, hem de lezzetli incir reçellerinin kavanozlara doldurmadan önce bu tüyolara mutlaka göz atın..
Ev yapımı incir reçeli
Malzemeleri
1 kilogram incir
2 su bardağı beyaz veya esmer şeker
Yarım limon suyu
5 adet karanfil
Üzerine geçecek kadar su
Hazırlanışı
1 - Kabuklarının hafifçe soyduğunuz incirleri iyice yıkayıp kurulayın. İncirlerin tatlı olanlardan seçilmiş olmasına dikkat edin.
2- İncirlerin dış katmanına kürdanla birkaç delik açın. Bu püf noktası incirlerin içine şerbetin daha iyi geçmesini sağlarken, meyvenin ham tadını da alır.
3- İncirleri geniş bir tencereye alın ve üzerine geçecek kadar suyu ekleyin.
4- Yarım saat boyunca incirleri kaynatın.
5- 2 su bardağı şekeri tencereye ekleyip kaynatmaya devam edin.
6- Ocaktan almadan hemen önce karanfili ekleyip kaynatmayı sürdürün.
7- Son olarak yarım limonun suyunu kaynayan incir reçelinin içerisine atın. Limon gibi asitli bir madde reçelinizin doğru kıvamı almasına yardımcı olur.
8- Kısık ateşte bir süre daha pişirmeye devam ettiğiniz incir reçelinizi kıvam alına ocaktan indirip soğumaya bırakın.
9- Reçeliniz kaynarken incirleri parçalamadan karıştırıp arada üzerinde biriken köpükleri temizleyin.
10 - Sıcakken sterileze edilerek hazır edilen kavanozlara soğuyan reçelinizi pay edin.
