Geleneksel Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan kadın budu köfte, özellikle Trakya bölgesine özgü zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor. Yerli ve milli ürünlerle hazırlanan bu tarif, hem ekonomik oluşuyla hem de kolay yapımıyla her evin mutfağında yerini alıyor.
Protein, demir ve kalsiyum açısından oldukça zengin olan kadın budu köfte; çocuklar için sağlıklı bir alternatif, misafir sofraları için ise göz dolduran bir ana yemek seçeneği sunuyor. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, parmak ısırtan kadın budu köfte tarifi…
✅ Kadın Budu Köfte İçin Gerekli Malzemeler:
600 gr az yağlı dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pirinç
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Paneleme için:
Yarım çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı buğday unu
1 adet yumurta
Kızartmak için:
2-3 su bardağı ayçiçek yağı
🍽️ Kadın Budu Köfte Nasıl Yapılır?
Kıymanın yarısını tavaya alarak 2-3 yemek kaşığı su ile kavurun.
Soğanı ince doğrayıp kavrulmuş kıymaya ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Bu karışımı soğumaya bırakın.
Pirinci yıkayıp haşlayın, ardından süzüp soğumaya alın.
Soğuyan kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, yumurta ve baharatları geniş bir kaba alın.
Harcı güzelce yoğurun ve üzerini streçle kapatıp 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa bulayıp bol yağda kızartın.
Servis önerisi: Yanında barbunya pilaki veya yoğurt ile ikram edebilirsiniz.
🇹🇷 Geleneksel Türk Mutfağının Gücü: Sofralarımızda Yerli Lezzetler!
Kadın budu köfte, Türk mutfağının özüne sadık kalarak hazırlanan ve yerli üretimi destekleyen örnek tariflerden biri. Sağlıklı ve lezzetli öğünler için kadın budu köfteyi menülerinize dahil edin, Trakya’nın geleneksel tadını sofralarınızda yaşatın.
