Pizza, dünyaca ünlü İtalyan spesiyalitelerinden biridir. Hamur, sos ve peynir karışımından oluşan bu lezzetli yemeğin tarihi antik Roma'ya kadar uzanıyor. Bugün dünyada birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. Pizza, kolay işlenmesi ve lezzetli tadı sayesinde çok popülerdir. Bu yemek evde kolayca hazırlanabildiği gibi restoranlarda da çeşitli menülerde yer almaktadır. Peki pizza yaparken nelere dikkat etmek gerekiyor?
PİZZA YAPARKEN NELERE DİKKAT ETMEK GEREKİYOR?
Pizza hamurunu iyice mayalanmaya bırakın. Pizza hamurunun doğru şekilde pişirilmesi pizzayı daha yumuşak ve lezzetli yapar. Pizza hamurunu açın. Pizza hamuru daha çıtır olması için ince açılır. Pizza sosunu eşit şekilde yayın. Pizza sosunu eşit şekilde yayın ve pizzanın her yerinin eşit şekilde pişmesini sağlayın.
PİZZA MALZEMELERİ
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Üzeri İçin;
- Sucuk
- Sosis
- Salam
- Yeşil Zeytin
- Siyah Zeytin
- Mısır
- Kaşar
- Mantar
- Yeşil Biber
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kâseden az ılık su
- 1 tutam kekik
- 1 tutam tuz
PİZZA YAPILIŞI
İlk olarak hamurunuzu yoğurmak için bir yoğurma kabı alın. Kabın ortasına unla havuz şeklinde bir boşluk açın. Unla açtığınız boşluğa maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılıştırılmış suyu yavaş yavaş ekleyerek, yoğurmaya başlayın. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam aldığı zaman hamurunuzun üstünü örterek ya da streç bir film ile kaplayarak dinlenmeye alın. 30 dakika boyunca dinlendikten sonra hamurunuzu açacağınız alana biraz un serpip üzerine hamurunuzu koyun ve iki parçaya bölün ve ince olacak şekilde hamuru açmaya başlayın. Dİlerseniz hamurunuzu üç parçayada bölebilirsiniz. Açtığını hamuru fırın tepsinizin içine alın ve kürdan veya çatal yardımıyla hamurunuza küçük delikler açmayı unutmayın ki hamurunuzun kabarma durumu olmasın. Hamurunuzu fırına verdikten sonra pizza sosunuzu hazırlamaya başlayın. Bir kabın içine domates sosu, kekik ve zeytinyağını alıp çırpın. Dardından fırından aldığınız hamurun üzerine sosunuzu pürüzsüz olacak şekilde yayın. Daha sonra dilediğiniz malzemeleri sosunuzun üzerine yerleştirip 200 derecelik fırına gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun...
