Vitamin ve mineraller açısından zengin içeriğiyle bilinen balkabağı, sadece tatlı değil, doyurucu ve hafif çorbalar için de mükemmel bir tercih. Soğuk havalarda iç ısıtan bir alternatif arayanlar için kremasız ve sağlıklı balkabağı çorbası tarifi, damaklara hitap ederken vücut direncini de artırıyor.
Özellikle son dönemde sağlıklı beslenmeye yönelen vatandaşların ilgisini çeken bu tarif, pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Krema kullanılmadan hazırlanan çorba, hem hafifliğiyle hem de yoğun lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. İşte adım adım balkabağı çorbasının hazırlanışı…
Malzemeler:
400 gr bal kabağı
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber, pul biber, toz zencefil
İsteğe göre: zerdeçal veya adaçayı yaprağı
Hazırlık Aşaması:
Balkabağı, soğan, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri 2-3 dakika soteleyin.
Üzerini geçecek kadar su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tuz ve dilediğiniz baharatları ilave edin.
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Afiyet olsun! Bu tarif, kış aylarında hem bağışıklığınızı güçlendirir hem de sofralarınıza doğallık katar.
