EMİNE KAŞIKCI- Türkiye'nin her yöresinde yapılan bir çeşit olan bulgur pilavı zengin lif içeriği sayesinde tercih edilen bir yemek türü.
Yapılan bulgur pilavı gerekli malzemeleri doğru ölçüde kullanıldığı takdirde başarılı sonuca ulaşılabiliyor.
Önemli olan ise dengeyi iyi tutturup doğru ölçülerle ayarını yapabilmek.
Yörelere göre malzeme bakımından çeşitlilik gösterse de bu tarifi denedikten sonra yapacağınız bulgur pilavının lezzetine hayran kalacaksınız. Yemek.com tarifine göre;
Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
1yemek kaşığı tereyağı
1yemek kaşığı zeytinyağı
2adetkuru soğan(yemeklik doğranmış)
1dişsarımsak
2adetyeşil biber(doğranmış)
1yemek kaşığıdomates salçası
1/2yemek kaşığıbiber salçası
2su bardağıpilavlık bulgur
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber
1tatlı kaşığı kekik
2adetdomates(rendelenmiş)
4su bardağı su
Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Suyunu eklediğiniz pilavı, kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacaktır ancak bulgurun cinsine göre kullandığınız su miktarı ve pişirme süresini azaltıp arttırabilirsiniz.
Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır
Birer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını bir pilav tenceresinde kızdırın. Üzerine soğanları ilave edin.
2 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı da tencereye ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberi de ekleyin ve kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sonra 2 su bardağı pilavlık bulguru ekleyin.
Baharat olarak 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber ve 1 tatlı kaşığı kekik ilave edin.
2 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
4 su bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın.
Pilavınızın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Bulgur pilavınız hazır, afiyet olsun!
