Bugünkü yemek tarifimizde yöresel lezzetlerden olan yemek tariflerinden biri ile geldik. Üstelik Nevşehir'e ait olan bu lezzet pek de bilinmiyor. Bu yemeği birçok güzel yanı olmasının dışında son derece doyurucu ve oldukça sağlıklı. Nevşehir yöresine ait olan Ürgüp Köftesi'nin muhteşem lezzetini yapmak ise sadece 10 dakikanızı alacak. Hazırsanız bu şahane lezzeti tanıtmak ve ülkemizde yapılmasını daha da arttırmak için tarifimizi paylaşmayı unutmayın.
Ürgüp Köftesi için Malzemeler
- 350 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet patates
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için
- Un
- Sıvıyağ ya da Zeytinyağı
Ürgüp Köftesi Yapılışı
- Ürgüp Köftesi için ilk önce 4-5 adet patatesi rendeleyin. Suyunu süzün.
- 350 gr orta yağlı kıymayı, rendelenmiş patatesleri, kuru soğan, maydanoz ve sarımsağı rendeleyip bir kapta iyice karıştırın.
- 1 adet yumurtayı ekleyin.
- 1 yemek kaşığı irmik ile iyice yoğurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra isterseniz pul biber de ekleyebilirsiniz.
- Bu sırada bir tavaya ya da derin bir tencerede sıvıyağ ya da zeytinyağını ocağa alın.
- Ardından köftelerin dışı için unu ve 1 yemek kaşığı irmik ile bir tabakta pane olarak hazırlayın. İsterseniz panenin içerisine baharat da ekleyebilirsiniz.
- Köftelere şekil verin ve unlu harca köftelerin her tarafını batırıp yağın içine atın.
- Bu işlemi diğer köftelere de uygulayın.
- Ürgüp Köftesi hazır. Şimdiden afiyet olsun.
