Yaz aylarının ferahlatıcı lezzetleri arasında öne çıkan sebzelerden biri olan kabak, şimdi klasik karnıyarık tarifine sağlıklı bir dokunuş kazandırıyor. Patlıcan yerine kabakla hazırlanan bu özel tarif, hem hafifliği hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakıyor. Fırında pişmesi sayesinde ekstra yağ kullanımına ihtiyaç bırakmayan bu enfes yemek, hem diyet yapanların hem de lezzet tutkunlarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Kabak karnıyarık tarifi; kıymalı iç harcı, baharatlarla zenginleştirilmiş aroması ve üzerindeki erimiş kaşar peyniriyle sofralarda şıklığı ve lezzeti bir araya getiriyor. Özellikle yaz sofralarında hem pratik hem doyurucu bir ana yemek arayanlara birebir!
🟩 Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
5 yemek kaşığı zeytinyağı (kabakları pişirmek için)
İç Harcı İçin:
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
1 kase domates sosu
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tane karabiber
🟦 Nasıl Yapılır? Adım Adım Kabak Karnıyarık Tarifi
Kabakları Hazırlayın: Kabakları uzunlamasına ikiye bölün. İçlerini bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun. Üzerlerine hafif tuz serpip zeytinyağı ile fırçalayarak kızgın tavada kapağı kapalı şekilde buharda yumuşatın.
İç Harcı Pişirin: Soğan ve zeytinyağını kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından salça ve rende domatesleri ilave edin. Suyu çekince baharatları ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
Fırına Verin: Hafifçe yumuşayan kabakları yağlanmış fırın tepsisine dizin. İçlerine kıymalı harcı doldurun. Tepsiye kenardan yarım su bardağı kadar su ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Son Dokunuş: Kabaklar iyice pişince üzerine kaşar peyniri serpin ve fırında birkaç dakika daha tutarak peynirlerin erimesini sağlayın. Servis ederken üzerine domates sosu gezdirin ve karabiberle tatlandırın.
