Hüsamettin Ozan Aslan- Pazar kahvaltıları özellikle Türk mutfağında geleneksel bir hal almıştır. Ailelerin ya da yakın dostların bir araya getiren o sofralarda özellikle sofraları kuranlar farklı tariflere yöneliyor. Bugünkü tarifimizde simit sevenlere farklı bir tarif olarak Susamlı Poğaça tarifi ile geldik. Bu lezzeti daha önce yemediğinize eminiz.. Yumuşacık dokusuyla kavrulmuş susamın o lezzetiyle bütünleşen yerken adeta ağzınızda dağılan o eşşiz tarifin müptelası olacaksınız. Tarif için okumaya devam edin..
Susamlı Poğaça için Malzemeler
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Yarım çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
- Kaşar veya beyaz peynir
Susamlı Poğaça Hazırlanışı
- İlk olarak bir kabın içerisine sıvı olan su, süt, sıvıyağ, yumurtayı alın ve karıştırın.
- Sonrasında unu eleyerek yavaşça ekleyin.
- Unun üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Unun içerisine tuzu da karıştırın hamurunuz iyice kabarsın.
- Kulak memesi kıvamına gelene kadar elde yapışmayacak şekilde hamurunuzu yoğurun.
- Hamuru yoğurduktan sonra biraz dinlendirin.
- İç harcı için ister peynir isterseniz kaşar peyniri kullanın.
- Üzeri için ise bir kaseye pekmezi su ile açın.
- Bir tavada susamları kavurun ve bir kenara alın.
- Hamuru 5-10 dk dinlendirdikten sonra bezelere ayırın ve poğaçaların içlerine peyniri ya da kaşar peynirini ekleyerek hamuru kapatın.
- Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
- Şekil verdiğiniz hamurları pekmezli suyun içerisine batırıp çıkarın ve sonrasında susama batırın. Diğer hamurlara da aynı işlemi tekrarlayın.
- Yağlı kağıtlı tepsiye fırını ısıttıktan sonra 200 derecede yaklaşık 25 dakikada pişecektir.
Şimdiden afiyet olsun..
