Fast-food zincirlerindeki yağlı ve sağlıksız kızartmalara mecbur değilsiniz! Evde, az yağ ile fırında çıtır çıtır tavuk yapmak artık çok kolay. Üstelik bu tarif, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakta devrim yaratacak! Dışı kıtır kıtır, içi ise lokum gibi yumuşacık olan fırında çıtır tavuk, çocuklardan yetişkinlere kadar herkesin favorisi olacak. İşte, tadına doyamayacağınız o tarif!
Gerekli Malzemeler:
✅ Pane harcı için:
- 2 su bardağı ekmek kırıntısı (veya galeta unu)
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1/3 çay bardağı su
✅ Tavuk için:
- 3 adet tavuk göğsü (600-700 g)
Nasıl Yapılır?
🔸 1. Tavukları Şeritler Halinde Kesin: Tavuk göğüslerini orta kalınlıkta parçalara ayırarak işe başlayın.
🔸 2. Pane Karışımını Hazırlayın: Ekmek kırıntılarını baharatlarla (toz kırmızı biber, kimyon, zerdeçal ve tuz) karıştırarak çıtır kaplamanın temelini oluşturun.
🔸 3. Paneleme İşlemi:
- İlk olarak tavukları una bulayın ve fazla ununu silkeleyin.
- Ardından çırpılmış yumurta ve su karışımına batırın.
- Son olarak baharatlı ekmek kırıntısı karışımına bulayarak çıtır kaplamayı tamamlayın.
🔸 4. Fırında Pişirme:
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tavukları tek sıra halinde dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15 dakika pişirin.
- Tavukları çevirerek bir 10-15 dakika daha kontrollü şekilde pişirin.
🔸 5. Servis Zamanı!
Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edin ve lezzetin tadını çıkarın! Yanına ev yapımı bir dip sos hazırlayarak lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.
💡 İpucu: Daha çıtır bir doku elde etmek için pane karışımına biraz rendelenmiş parmesan ekleyebilirsiniz.
Bu enfes tarifle mutfağınızdan mis gibi kokular yükselirken, fast-food zincirlerini geride bırakacaksınız! 🚀 Şimdi mutfağa girme vakti!
