Kıymalı makarna, mutfakta pratik ve doyurucu lezzetler arayanların favorisi! Peki, restoran kalitesinde kıymalı makarna yapmak için nelere dikkat etmelisiniz? İşte hem lezzetli hem de kolay kıymalı makarna tarifi ve tüm püf noktaları...
Malzemeler:
- 1 paket spagetti makarna
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet defne yaprağı
- ½ çay bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Hazırlanışı:
- Makarnayı Haşlayın: Geniş bir tencerede su kaynatın ve makarnayı ekleyin. Yaklaşık 8-10 dakika haşladıktan sonra süzüp kenarda bekletin.
- Lezzet Dolu Kıyma Sosu: Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika kadar kavurun.
- Kıymayı Pişirin: Orta yağlı kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavurun.
- Sosun Aromasını Artırın: Domates salçası, defne yaprağı, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Ardından sıcak su ilave edip sosu birkaç dakika kaynatın.
- Lezzetleri Buluşturun: Defne yaprağını çıkardıktan sonra haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Servise Hazır! Sıcak olarak servis edin, üzerine isteğe bağlı rendelenmiş peynir ekleyerek lezzeti taçlandırın.
Kıymalı Makarnayı Daha Lezzetli Yapmanın Sırları
- Makarnayı fazla haşlamayın, hafif diri kalması (al dente) kıvamı mükemmel yapar.
- Kıymayı kısık ateşte kavurun, böylece daha lezzetli ve sulu olur.
- Defne yaprağı aromasını güçlendirir, ama servis öncesinde çıkarmayı unutmayın.
- Servisten hemen önce harmanlayın, böylece sos makarnaya iyice işler.
Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!
