Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan Çardak Kebabı, bol et, yoğurt ve nefis salça sosuyla damakları şenlendirmeye geliyor! Geleneksel lezzetleri sevenler için harika bir alternatif olan bu enfes kebap, misafir sofralarının baş tacı olacak. İşte Çardak Kebabı tarifi, malzemeleri ve yapılışı!
Çardak Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:
✅ Yufka: 1 adet (8 üçgene bölünmüş)
✅ Et: 250 gram dana antrikot (küp doğranmış)
✅ Sebzeler: 2 adet yeşil biber, 2 adet domates (doğranmış)
✅ Baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
✅ Yağ: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı kızartma yağı
✅ Sos için: 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı su
Çardak Kebabı Nasıl Yapılır?
1️⃣ Etleri mühürleyin: Tavayı ısıtın ve doğranmış etleri suyunu salıp çekene kadar pişirin.
2️⃣ Sebzeleri ekleyin: Biberleri ve tereyağını ekleyerek sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
3️⃣ Domatesle harmanlayın: Domates ve suyu ilave ederek kısık ateşte pişirin.
4️⃣ Yufkaları hazırlayın: Üçgen kesilmiş yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyarak sigara böreği gibi sarın ve ucunu suyla yapıştırın.
5️⃣ Kızartın: Hazırlanan yufkaları kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
6️⃣ Sosu hazırlayın: Tereyağını eritip salçayla karıştırın, 2 yemek kaşığı su ekleyerek kaynatın.
7️⃣ Servis edin: Kızarmış kebapları tabağa alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirerek sıcak servis yapın.
🔹 Lezzet Garantili! Klasik kebap tariflerinden sıkıldıysanız, bu muhteşem Çardak Kebabı sofralarınıza yeni bir soluk getirecek. Şimdiden afiyet olsun!
