Tatar mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan çiğ börek, dışı çıtır, içi sulu harika bir tat sunuyor! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte adım adım çiğ börek yapımı!
Çiğ Börek İçin Gerekli Malzemeler:
- 200 gr kıyma
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
✅ Hamurun Hazırlanışı: Yoğurt, un ve suyu derin bir kaba alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru bezelere ayırın ve un serptiğiniz tezgahta açın.
✅ İç Harcın Hazırlanışı: Kıymayı bir kaba alın, üzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
✅ Böreklerin Şekillendirilmesi: Açtığınız hamurların içine kıymalı harçtan koyun. Kenarlarını tabak yardımıyla keserek düzgün bir şekil verin. Parmak uçlarınızla bastırarak iyice kapatın.
✅ Kızartma Aşaması: Tavaya sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Hazırladığınız börekleri yağda çevirerek 2-3 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
✅ Servis: Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
