Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan tulumba tatlısı, çıtır dışı ve şerbetle buluşan yumuşak iç dokusuyla damakları şenlendiriyor. Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tatlı, şerbetli tatlı severlerin favorisi olmaya devam ediyor. İşte tulumba tatlısı tarifi, malzemeleri, kalori bilgisi ve püf noktaları!
Tulumba Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
Tulumba tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Şerbet Hazırlığı: Şekeri ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Kıvam alana kadar 10-15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamurun Hazırlanması: Bir tencerede su, tereyağı, şeker ve tuzu kaynatın. Unu ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin. Soğuduktan sonra yumurtaları ve nişastayı ekleyip yoğurun.
- Tatlıların Şekillendirilmesi: Hamuru sıkma torbasına koyarak kızgın yağa uygun uzunlukta sıkın ve kızartın.
- Şerbetleme: Kızaran tulumbaları soğuk şerbete batırın ve 10 dakika beklettikten sonra servis edin.
Tulumba Tatlısı Kaç Kalori?
Tulumba tatlısı şerbetli bir tatlı olduğu için yüksek kalorili bir tatlıdır. 100 gram tulumba tatlısı yaklaşık 400-450 kaloriiçerir. Diyet yapanlar için aşırı tüketim önerilmez.
Tulumba Tatlısının Boyutu Nasıl Olmalı?
Geleneksel tulumba tatlıları genellikle 5-7 cm uzunluğunda ve 1.5-2 cm çapında olur. Tatlının boyutunu, sıkma torbasının ucunu değiştirerek ayarlayabilirsiniz.
Tulumba Tatlısı ve Çiros Tatlısı Benzerliği
İspanya’nın ünlü tatlısı Churros (Çiros) ile tulumba tatlısı benzer yapıya sahiptir. Her ikisi de kızartılarak hazırlanır ve hamur formülleri benzerdir. Ancak churros genellikle şeker veya çikolata sosu ile servis edilirken, tulumba tatlısı yoğun şerbet içinde sunulur.
Tulumba Tatlısının Yanında Ne Yenir, Ne İçilir?
Tulumba tatlısını tüketirken şu lezzetlerle eşleştirebilirsiniz:
- Yanına ne gider? Dondurma, kaymak, ceviz
- Ne içilir? Demli çay, Türk kahvesi, sütlü içecekler
