Vedat Baykal - Kurban kavurma hiç kuşkusuz Kurban Bayramı'nın olmazsa olmazlarından biridir. Kesilen kurban eve getirilir ve önce et soğuyana kadar dinlendirilir. Ardından eti kavurun. Geleneksel Türk mutfağının bu lezzeti irili ufaklı herkes tarafından sevilir ve tüketilir. Haberimizde meşhur Usta Kavrulmuş kavurma tarifini özenle hazırladık. Lütfen bu özel tarifi deneyin. İşte kıymalı kavurma tarifi.
MALZEMELER
- 2 kg kurban eti
- Yarım kg kurban eti yağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
YAPILIŞI
Kurbanlık etin yağını yapışmaz yüzeyli derin bir tavada eritin. Erimiş yağı bir kevgir ile ezin. Daha sonra üzerine kuşbaşı doğranmış kurban etini koyun. Tuzunu atıp 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencere kapağını kapatın. İyice pişene kadar kaynatın.
