Yaz Aylarında Ferahlık Arayanlara Nefis Bir Alternatif: Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?
🍅 Malzemeler:
300 gram ayıklanmış barbunya
1 adet havuç
2 orta boy patates
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 adet kesme şeker
Yarım tutam ince doğranmış maydanoz (süsleme için)
👩🍳 Yapılışı:
Barbunyaları bol suyla yıkayıp ayıklayın.
Havuçları halka şeklinde doğrayın; patatesleri küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın; sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
Ardından havuç ve patatesi ilave edin; 4 dakika daha kavurun.
Barbunyaları ekleyin, ardından rendelediğiniz domates ve salçayı ilave ederek karıştırın.
Tuz, şeker ve sıcak suyu da ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra kapağı açmadan oda sıcaklığına kadar bekletin.
Servis tabağına alın, üzerine sızma zeytinyağı gezdirin ve maydanozla süsleyin.
Afiyet olsun! Sofralarınıza sağlık ve lezzet gelsin.
