Muhallebi, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle en çok tercih edilen sütlü tatlılar arasında yer alıyor. Özellikle az kişilik tatlı yapmak isteyenler için 2 kişilik muhallebi tarifi ideal ölçüler sunuyor. Sıcak ya da soğuk servis edilebilen bu klasik lezzet, doğru teknikle hazırlandığında tam kıvamında ve pürüzsüz oluyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, tadı damaklarda kalacak muhallebi yapımı ve püf noktaları…
2 Kişilik Muhallebi Nasıl Yapılır? Gerekli Malzemeler
Evde bulunan temel malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, küçük porsiyonlu tatlı ihtiyacına net bir çözüm sunuyor. İşte 2 kişilik muhallebi için gerekenler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Bu ölçüler, iki kase için ideal kıvam ve yoğunluk sağlıyor.
2 Kişilik Muhallebi Tarifi: Adım Adım Yapılışı
Muhallebi yapımında kıvam ve pürüzsüzlük en önemli detayların başında geliyor. Bu nedenle pişirme sürecinde dikkatli olmak gerekiyor.
Öncelikle tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın. Ocağın altını orta ateşte açın. Karışımı tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada karıştırmayı bırakmamak, topaklanmayı önlemek açısından büyük önem taşıyor.
Karışım kaynamaya başladığında içerisine tereyağını ekleyin. Tereyağı, muhallebiye hem parlaklık hem de yoğun bir lezzet katıyor. Çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.
Muhallebi koyulaşıp göz göz olduğunda ocaktan alın. Hazırladığınız tatlıyı bekletmeden kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak en az 3 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Lezzetli Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları
Tam kıvamında ve pürüzsüz bir sonuç için bazı detaylara dikkat etmek gerekiyor. İşte lezzetli muhallebi yapmanın püf noktaları:
Pişirme boyunca tel çırpıcı kullanarak sürekli karıştırın.
Un ve nişastayı eklerken eleyerek kullanın.
Nişastayı tencereye eklemeden önce az miktarda sütle açarak ilave edebilirsiniz.
Eğer karışımda topaklanma oluşursa, ocaktan aldıktan sonra el mikseriyle 1-2 dakika çırpabilirsiniz.
Muhallebiyi kaselere döktükten sonra üzerinde kaymak oluşmasını istemiyorsanız, henüz sıcakken streç filmle temas edecek şekilde kapatın.
Bu adımlar sayesinde ipeksi kıvamda bir sütlü tatlı elde etmek mümkün oluyor.
Muhallebi İçin 1 Bardak Süte Ne Kadar Un Konur?
Evde ölçü ayarlamakta zorlananların en sık sorduğu sorulardan biri de bu. Standart kıvam için 1 su bardağı süte 1 yemek kaşığı un eklemek yeterli oluyor. Daha yoğun bir kıvam isteyenler un miktarını çok az artırabilir ancak ölçüyü abartmak tatlının lezzet dengesini bozabiliyor.
Muhallebi Nişastasız Olur Mu?
Muhallebi nişastasız da yapılabiliyor. Sadece un kullanılarak hazırlanan tariflerde kıvam biraz daha yumuşak oluyor. Daha parlak ve pürüzsüz bir yapı için nişasta kullanımı öneriliyor. Ancak evde nişasta bulunmuyorsa yalnızca un ile de sonuç almak mümkün.
2 Kişilik Muhallebi Servis Önerileri
2 kişilik muhallebi tarifi sade tüketilebildiği gibi farklı dokunuşlarla zenginleştirilebiliyor. Üzerine rondodan geçirilmiş bisküvi serpebilir, Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı, ceviz ya da fındık ekleyebilirsiniz.
Meyveli sunum tercih edenler için vişne sosu, muz dilimleri veya kivi de iyi bir alternatif sunuyor. Sıcak tüketmek isteyenler için ise piştikten kısa süre sonra servis etmek mümkün.
Az malzemeyle, kısa sürede hazırlanan bu pratik tarif; ani tatlı krizlerinde veya küçük porsiyonlu ikramlarda kurtarıcı oluyor. Doğru ölçü ve püf noktalarına dikkat edildiğinde 2 kişilik muhallebi, tam kıvamında ve lezzeti uzun süre hafızalarda kalacak bir tatlıya dönüşüyor.
