Dana böbrek (pişmiş) kaç kalori sorusu, sakatat tüketen ya da besin değerlerini merak edenler tarafından sıkça araştırılıyor. Yüksek protein oranı ve zengin vitamin-mineral içeriğiyle öne çıkan dana böbrek, özellikle B12 deposu olmasıyla dikkat çekiyor. Peki 100 gram dana böbrek (pişmiş) kaç kcal, ne kadar protein ve karbonhidrat içeriyor, kilo aldırır mı? İşte merak edilen tüm besin değerleri.
Dana Böbrek (Pişmiş) Kaç Kalori ve Besin Değeri Nedir?
100 gram dana böbrek (pişmiş) ortalama 145 kcal enerji içerir. Bu oran günlük kalori ihtiyacının yaklaşık %7’sine karşılık gelir.
Temel besin değerleri ise şu şekildedir:
Protein: 24.5 g (%49)
Toplam Yağ: 4.6 g (%7)
Karbonhidrat: 0 g (%0)
Kolesterol: 680 mg (%226)
Özellikle protein oranının yüksek, karbonhidrat miktarının ise sıfır olması dikkat çeker. Bu nedenle düşük karbonhidratlı beslenme programlarında tercih edilebilecek hayvansal protein kaynaklarından biridir. Ancak kolesterol miktarı oldukça yüksektir.
Dana Böbrek (Pişmiş) Ne Kadar Protein ve Karbonhidrat İçerir?
Dana böbrek (pişmiş) 100 gramında 24.5 gram protein barındırır. Bu miktar, ortalama bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının yaklaşık %49’unu karşılar.
Karbonhidrat içeriği ise 0 gramdır. Bu yönüyle ketojenik diyet veya düşük karbonhidratlı beslenme planlarında tercih edilebilir.
Yüksek protein oranı sayesinde kas gelişimi ve onarımı açısından destekleyici bir besindir. Spor yapanlar ve yüksek protein ihtiyacı olan bireyler için güçlü bir alternatiftir.
Dana Böbrek (Pişmiş) Kilo Aldırır mı?
145 kalori değerine sahip olan dana böbrek, porsiyon kontrolü sağlandığında tek başına kilo aldıran bir besin değildir.
Yağ oranı görece düşüktür (4.6 g). Ancak pişirme yöntemi kalori miktarını doğrudan etkiler. Kavurma ya da fazla yağ kullanılarak hazırlanması durumunda toplam enerji değeri artabilir.
Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlayabilir. Bu da kontrollü tüketildiğinde kilo yönetimine yardımcı olabilir. Ancak yüksek kolesterol içeriği nedeniyle düzenli ve aşırı tüketim önerilmez.
Dana Böbrek (Pişmiş) Hangi Vitaminleri İçerir?
Dana böbrek özellikle B grubu vitaminleri açısından oldukça zengindir.
100 gram pişmiş dana böbrekte bulunan vitaminler:
B12 Vitamini: 31 µg (%1290)
B2 (Riboflavin): 2.5 mg (%190)
B3 (Niasin): 8.5 mg (%53)
A Vitamini: 1.100 IU (%22)
Özellikle B12 vitamini oranı son derece yüksektir. Sinir sistemi sağlığı ve kırmızı kan hücresi üretimi açısından önemli olan bu vitamin, dana böbreği güçlü bir kaynak haline getirir.
Dana Böbrek (Pişmiş) Hangi Mineralleri İçerir?
Mineral açısından da dikkat çeken dana böbrek şu değerleri içerir:
Selenyum: 165 µg (%300)
Demir: 5.8 mg (%32)
Fosfor: 380 mg (%38)
Çinko: 3.2 mg (%29)
Selenyum oranı oldukça yüksektir ve bağışıklık sistemi için önemli bir mineraldir. Demir içeriği sayesinde kansızlık riskine karşı destekleyici olabilir. Fosfor ve çinko ise kemik sağlığı ve bağışıklık sistemi açısından önem taşır.
Dana Böbrek (Pişmiş) Günlük Protein İhtiyacının Ne Kadarını Karşılar?
100 gram dana böbrek tüketildiğinde günlük protein ihtiyacının yaklaşık %49’u karşılanmış olur.
Ortalama 50 gram protein ihtiyacı olan bir yetişkin için bu oran oldukça yüksektir. Daha yüksek protein ihtiyacı olan sporcularda ise destekleyici bir hayvansal protein kaynağı olarak değerlendirilebilir.
Dana Böbrek (Pişmiş) Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?
Yüksek kolesterol içeriği (680 mg) nedeniyle kalp-damar hastalığı riski bulunan bireylerin tüketim miktarına dikkat etmesi gerekir.
Dengeli beslenme planı içinde, haftada sınırlı miktarda tüketilmesi önerilir. Izgara veya haşlama gibi daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.
100 Gram Dana Böbrek (Pişmiş) Besin Değeri Tablosu
| Besin Öğesi | Miktar (100 g) | Günlük Karşılama (%) |
|---|---|---|
| Enerji | 145 kcal | %7 |
| Protein | 24.5 g | %49 |
| Yağ | 4.6 g | %7 |
| Karbonhidrat | 0 g | %0 |
| Kolesterol | 680 mg | %226 |
| B12 | 31 µg | %1290 |
| Selenyum | 165 µg | %300 |
| Demir | 5.8 mg | %32 |
Dana böbrek (pişmiş), yüksek protein ve B12 içeriğiyle öne çıkan besinlerden biridir. Ancak kolesterol oranı nedeniyle dengeli ve ölçülü tüketilmesi önerilir. Besin değeri açısından güçlü bir seçenek olsa da, porsiyon kontrolü sağlıklı beslenmenin temel anahtarıdır.
