Diyarbakır’ın Çınar ilçesinde, Halk Eğitimi Merkezinde aşçılık eğitimi alan kadınlar, aldıkları eğitimle hem meslek sahibi oldu hem de aile bütçelerine katkı sağlamaya başladı. Kursiyerler, sipariş usulü öğle yemeği hazırlayarak hem kendi işlerini kuruyorlar hem de çevrelerine hizmet veriyorlar.
Gözlemeci Ablalar Çınar’da Tanınmaya Başladı
Açık Öğretim Lisesi eğitimi gören 43 yaşındaki 3 çocuk annesi Emine Erçek ve 38 yaşındaki 3 çocuk annesi Duygu Önk, Halk Eğitimi Merkezinde aldıkları aşçılık kursunu fırsata dönüştürmeye karar verdi. Kursun desteğiyle, mutfakta yemekler hazırlayarak ailelerine gelir sağlamak isteyen iki kadın, kısa süre içinde "Gözlemeci ablalar" olarak tanınmaya başlandı.
Çınar'da kurdukları küçük mutfakta, sipariş üzerine gözleme ve öğle yemeği yapan Erçek ve Önk, aldıkları siparişleri zamanında ve özenle hazırlayıp, teslim ediyor. Çalışmalarıyla büyük takdir toplayan kadınlar, işlerini büyütme hayali kuruyor.
Sıfır Sermaye ile Başladılar
Emine Erçek, mutfakla olan ilgisini ve Halk Eğitimi Merkezinde aldığı eğitimi vurgulayarak, aynı zamanda Anadolu Üniversitesi aşçılık ön lisans programına kaydolduğunu söyledi. Aşçılık eğitimini gelire dönüştürmek isteyen Erçek, ilk başlarda çevresinden gelen tepkilerden endişe ettiğini ancak Halk Eğitimi Merkezi Müdürü’nün desteğiyle cesaret bulduğunu ifade etti.
Sıfır sermaye ile başladıklarını belirten Erçek, “İlk olarak gözleme yaparak başladık. Şu anda Çınar'da 'Gözlemeci ablalar' olarak tanınıyoruz. Yemeklerimiz oldukça ilgi görüyor, en çok tercih edilen yemeklerimizden biri nohutlu ve tavuklu pilav,” dedi. Erçek, işlerini büyütme hedeflerinin olduğunu belirtti ve bu süreçte yaşadıkları zorluklara rağmen başardıkları için mutlu olduklarını ifade etti.
Kendi İşlerini Kurma Hedefi
Duygu Önk ise başlangıçta yemeklerinin satılıp satılmayacağı konusunda endişeli olduğunu ancak işler beklediklerinden çok daha iyi gitmeye başladıkça bu endişelerinin yersiz olduğunu fark etti. Önk, "İlerleyen zamanla kendimize ait bir iş yeri açmayı hedefliyoruz. Bizden yemek alan müşterilerimiz memnuniyetlerini dile getiriyorlar. Bu, bizi çok mutlu ediyor,” dedi.
Kadınların ve Gençlerin Meslek Sahibi Olmalarına Destek
Çınar Halk Eğitimi Merkezi Müdürü Oya Sevinç Ekin, kursiyerlerinin yemek satışına yönelik talebin kısa sürede arttığını belirtti. Başlangıçta 3 kişiye yemek hazırlarken şu an 100'e yakın kişiye yemek ulaştırdıklarını ifade eden Ekin, her gün 3 çeşit yemek sunduklarını söyledi. Ekin, Halk Eğitimi Merkezi olarak kadınları ve gençleri meslek sahibi yapmayı amaçladıklarını belirterek, yapılan yemeklerin resmi kurumlar, dershaneler ve kurslara gönderildiğini ve fiyatlarının uygun olması nedeniyle taleplerin arttığını vurguladı.
Bu girişim, Çınar'da kadınların ekonomiye katkı sağladığı ve kendi işlerini kurma yolunda attıkları önemli adımlardan biri olarak dikkat çekiyor.
