Edirne’de uzun yıllardır hizmet veren ve kentin simge lezzet durakları arasında yer alan Ciğerci Niyazi, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TASFED) tarafından “Türkiye’nin en iyi ciğer restoranı” ödülüne layık görüldü.
TASFED’in 2025 yılı ödüllerinin verildiği “Dr. Nevin Halıcı – 2025 Yılın En İyileri” töreninde Edirne’ye kazandırılan ödül dolayısıyla, Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk ile işletme sahibi Niyazi Yavuz, restoranda gazetecilerle bir araya geldi.
Edirne’nin en eski ciğercileri arasında yer alan Niyazi Yavuz’un kentin gastronomi kültürüne önemli katkılar sunduğunu belirten Soytürk, Edirne tava ciğerinin bu ödülle bir kez daha tescillendiğini ifade etti. Soytürk, “Edirne, kültürü, tarihi ve mutfağıyla her geçen gün daha geniş kitlelere ulaşıyor. 43 yıldır tava ciğerine emek veren, işinin her aşamasında bizzat bulunan Niyazi Yavuz ustamız, bu ödülle emeğini taçlandırmıştır. Kendisine ve Edirne mutfağına katkılarından dolayı teşekkür ediyoruz.” dedi.
Niyazi Yavuz’un yalnızca bir işletmeci değil, aynı zamanda yeni ustaların yetişmesine katkı sunan önemli bir değer olduğuna da dikkat çeken Soytürk, Edirne mutfağının bu tür başarılarla ulusal ve uluslararası alanda daha görünür hale geldiğini vurguladı.
Ödülün kendisi için değil, Edirne için büyük bir gurur olduğunu söyleyen Niyazi Yavuz ise, “Bu ödül benim değil, Edirne’nindir. Halkımızın desteği olmasaydı bunu başaramazdık. Biz hep birlikte Ciğerci Niyazi’yiz. Bundan sonra bu bayrağı oğluma devredeceğim.” ifadelerini kullandı.
