Kocaeli’de 1947 yılında küçük bir el arabasında mendil satarak ticaret hayatına atılan Kolonyacı Hikmet’in koku tutkusu, bugün üçüncü kuşak tarafından aynı heyecanla sürdürülüyor.
Kocaeli’nin köklü esnaflık hikayelerinden biri olan bu aile işletmesi, yaklaşık 80 yıla yaklaşan tecrübesiyle dikkat çekiyor. 1947 yılında "Kolonyacı Hikmet" lakabıyla tanınan dedesinin, İstanbul’dan getirdiği esanslarla kendi formüllerini geliştirmesiyle başlayan süreç, bugün torun Nejat Olguntürk’ün ellerinde hayat bulmaya devam ediyor.
Dede mirası dükkanda on yıldır aktif rol alan Olguntürk, dedesinin el arabasından dükkana uzanan bu süreci bir bayrak yarışı olarak tanımlıyor. Kendi geliştirdiği özel karışımlarla müşterilerine hitap eden dedesinin izinden giden Olguntürk, aile geleneğini modern zamanın zorluklarına rağmen korumaya kararlı olduklarını belirtiyor.
Salgın sonrası değişen alışkanlıklar
Bayram dönemlerinde yaşanan hareketliliğin eski yıllara oranla farklılık gösterdiğini ifade eden Olguntürk, dünyadaki ekonomik ve siyasi gelişmelerin tüketim alışkanlıklarını etkilediğini vurguluyor. Ancak pandemi süreciyle birlikte kolonyanın hijyenik ve ferahlatıcı etkisinin yeniden keşfedildiğini, bu durumun da sektöre olumlu bir ivme kazandırdığını dile getiriyor.
Limonun değişmeyen tahtı ve özel formüller
Müşteri tercihlerinde klasik limon kolonyasının her zaman ilk sırada yer aldığını belirten Olguntürk, dedesinden kalan "gizli çiçek" gibi özel formüllerin de müdavimleri tarafından vazgeçilmez olduğunu ifade ediyor. İşletmenin 100. yılına ulaşmasını en büyük hayali olarak gören Olguntürk, bu kültürel mirası gelecek nesillere aktarabilmeyi umut ediyor.
Sahte ürünlere karşı kritik uyarı
Artan maliyetler nedeniyle piyasada kalitesiz ve alerjik reaksiyona yol açabilecek ürünlerin çoğaldığına dikkat çeken Olguntürk, tüketicileri şu sözlerle uyarıyor: "İster bizden alın ister başka bir yerden, mutlaka güvenilir ve bilindik markaları tercih edin. Maliyeti düşürmek adına kaliteden ödün veren ürünler sağlığınızı riske atabilir. Biz, dedemizin 79 yıl önce belirlediği kalite standartlarından asla taviz vermiyoruz."
