Elazığ'ın Mustafapaşa Mahallesi'nde, iki çocuk annesi Aysun Alpsoy, 15 yıllık deneyimini kendi döner dükkanında değerlendirmeye karar verdi. 42 yaşındaki Alpsoy, Saray Döner ismini verdiği mekanında, döner bıçağını eline alarak lezzetli dönerler hazırlıyor.
Deneyimle kazandığı cesaret
Aysun Alpsoy, yemek sektöründe geçirdiği yılların ardından kendi işini kurma arzusuyla doluydu. "Çocuklarımın geleceği için bir adım atmam gerektiğini düşündüm ve birikimlerimle bu dükkanı açtım" dedi. Elazığ'da tanınan bir yüz olan Alpsoy, yaklaşık 1,5 yıldır kendi dükkanında hizmet veriyor.
Çalışmalarının karşılığını alıyor
Döner keserken aldığı tepkilerin de kendisini motive ettiğini söyleyen Alpsoy, "Kadın müşterilerim çok memnun. İşin zorluğu var ama bu süreçten mutluyum. Müşteriler, tezgahtaki ustanın ben olduğumu görünce şaşırıyorlar ve memnun olduklarını ifade ediyorlar" şeklinde konuştu. İşletmesinde 3-4 kişiye istihdam sağlayan Alpsoy, kadınların mutfak işlerinde cesaretle yer alması gerektiğini düşünüyor.
Alpsoy, tezgah başında olmak ve kendi işini yönetmenin verdiği tatminle, hedeflerinin daha fazlası olduğunu da sözlerine ekledi. Hijyen ve müşteri memnuniyeti onun için her şeyden önce gelmekte ve bu sebeple işini özenle yürütmekte kararlı.
Elazığ'da iki çocuk annesi kadın girişimci, döner tezgahının başına geçti
