Günün çorbası olarak sofralarda sıkça yer bulan domatesli tel şehriye çorbası, pratik yapımı ve lezzetiyle öne çıkıyor. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle hafif ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için ideal bir seçenek sunuyor. Evde bulunan temel malzemelerle yapılan çorba, hem ekonomik hem de besleyici olmasıyla dikkat çekiyor. Peki, domatesli tel şehriye çorbası nasıl yapılır, kaç kalori içerir ve hangi malzemeler kullanılır?
Domatesli Tel Şehriye Çorbası Kaç Kalori?
Bir porsiyon domatesli tel şehriye çorbası yaklaşık 182 kcal içeriyor. Besin değerleri ise şu şekilde:
Karbonhidrat: 23.40 g (%51)
Protein: 3.60 g (%8)
Yağ: 8.00 g (%40)
Dengeli içeriği sayesinde özellikle öğle ve akşam yemeklerinde hafif bir başlangıç alternatifi olarak tercih ediliyor.
Domatesli Tel Şehriye Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
2-4 kişilik bu pratik tarif için gereken malzemeler şöyle:
1 çay bardağı tel şehriye
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Malzemelerin ölçüsünü isteğe göre artırarak daha fazla kişiye uygun hale getirmek mümkün.
Domatesli Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınarak eritilir. Yağlar kızdıktan sonra salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Bu aşama, çorbanın lezzetini belirleyen en önemli adımlardan biri olarak öne çıkar.
Salça kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler ilave edilir. Domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar kavurma işlemine devam edilir. Ardından nane ve tuz eklenir, üzerine su ilave edilir.
Su kaynamaya başladığında ocak orta ateşe alınır ve tel şehriyeler tencereye eklenir. Şehriyeler yumuşayana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. Şehriyeler tamamen piştiğinde çorba servise hazır hale gelir.
Domatesli Tel Şehriye Çorbası Püf Noktaları
Çorbanın daha aromatik olması için domateslerin mevsiminde ve olgun seçilmesi önerilir. İsteğe bağlı olarak sarımsak veya karabiber eklenebilir. Daha yoğun kıvam isteyenler su miktarını azaltabilir, daha sulu bir kıvam tercih edenler ise bir miktar sıcak su ilavesi yapabilir.
Tel şehriyelerin tencerenin dibine yapışmaması için pişirme sürecinde karıştırmak önemlidir. Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek sunum zenginleştirilebilir.
Hem pratik hazırlanışı hem de klasik lezzetiyle domatesli tel şehriye çorbası, günün çorbası olarak sofralarda yerini almaya devam ediyor.
