Ramazan ayının bereketi sofralara yansımaya devam ediyor. 9 günlük iftar menüsü serüveninin 2. gününde hem besleyici hem de doyurucu tarifler bir araya geliyor. Bugünün başlangıcı tam ölçülü, kıvamında terbiyeli ıspanak çorbası olurken ana yemekte enfes beyti kebabı yer alıyor. Menü, kebapçı usulü soğan mezesi ve finalde kardelen güllaç ile tamamlanıyor.
9 günlük iftar menüsü 2. gün neler var?
Bugünün iftar menüsü dengeli ve klasik lezzetleri bir araya getiriyor:
Terbiyeli ıspanak çorbası
Beyti kebabı
Soğan mezesi (kebapçı mezesi)
Kardelen güllaç
Hem protein hem de sebze ağırlıklı içeriğiyle doyurucu bir Ramazan sofrası hazırlanabiliyor.
Terbiyeli ıspanak çorbası nasıl yapılır?
Oruç sürecinde bağışıklığı destekleyen besinler ön plana çıkıyor. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle iftar sofraları için güçlü bir seçenek sunuyor. Terbiyeli ıspanak çorbası, kıvamı tam tutan terbiyesi sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir başlangıç oluyor.
Yoğurtlu ve limonlu terbiyesiyle lezzeti dengelenen çorba, ana yemeğe geçmeden mideyi yormayan bir seçenek oluşturuyor. Özellikle Ramazan ayında sebze tüketimini artırmak isteyenler için ideal bir tercih.
Beyti kebabı yanına ne gider?
İftar menüsünün yıldızı beyti kebabı oluyor. Köfte harcının yufkaya sarılıp fırınlanmasıyla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de gösterişli bir sunum sağlıyor.
Beyti kebabının yanına en çok yakışan lezzetlerden biri soğan mezesi. Kebapçı usulü hazırlanan bu meze, sumak ve baharatlarla tatlandırılarak et yemeklerinin yanında güçlü bir tamamlayıcı oluyor.
Menüyü zenginleştirmek isteyenler için şu alternatifler de eklenebilir:
Mor lahana salatası
Yoğurtlu marul salatası
Elma kompostosu
Özellikle komposto, iftar sonrası ferahlatıcı bir içecek olarak tercih edilebilir.
Kardelen güllaç tarifi nedir?
Ramazan ayının simgesi haline gelen güllaç, bu kez farklı bir yorumla sofrada yer alıyor. Kardelen güllaç, sütlü kardelen tatlısı ile klasik güllacın birleşimi olarak hazırlanıyor.
Hafif sütlü yapısı sayesinde iftar sonrası mideyi yormayan bu tatlı, hem geleneksel hem de yenilikçi bir lezzet sunuyor. Geçtiğimiz yıllarda tiramisu güllaç öne çıkarken, bu Ramazan’da kardelen güllaç sofraların yeni favorisi olmaya aday.
Ramazan boyunca farklı ve nefis iftar menüleriyle sofralarınızı zenginleştirmek mümkün. Dengeli, besleyici ve pratik tariflerle hazırlanan bu menü, 2. gün için hem doyurucu hem de şık bir alternatif sunuyor.
